8月17日，長(zhǎng)城桑干酒莊，一場(chǎng)針對(duì)葡萄與葡萄酒種釀技術(shù)的中外交流會(huì)，給2019年的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)帶來(lái)了新的啟迪與發(fā)展動(dòng)力。 全球的葡萄酒教育、科研以及產(chǎn)業(yè)技術(shù)院校之一： 澳大利亞阿德萊德大學(xué) ，與中糧長(zhǎng)城酒業(yè)技術(shù)中心正式簽訂 合作協(xié)議。 未來(lái)，長(zhǎng)城葡萄酒將在葡萄精細(xì)化種植、工藝系統(tǒng)化控制、當(dāng)?shù)鼐N選育，原料質(zhì)量評(píng)價(jià)等方向，與阿德萊德大學(xué)密切合作。 在“風(fēng)土長(zhǎng)城”和“文化長(zhǎng)城”之后，長(zhǎng)城葡萄酒已經(jīng)為 “創(chuàng)新長(zhǎng)城” 的到來(lái)找到了技術(shù)上的落腳點(diǎn)。 1、聯(lián)手阿德萊德【創(chuàng)新長(zhǎng)城】初露鋒芒 中糧酒業(yè)副總經(jīng)理、中糧長(zhǎng)城酒業(yè)總經(jīng)理李士祎在交流會(huì)上表示，從2018年“風(fēng)土長(zhǎng)城”到2019年“文化長(zhǎng)城”戰(zhàn)略進(jìn)入落實(shí)階段，長(zhǎng)城葡萄酒步入了歷史發(fā)展新時(shí)期。 根據(jù) “長(zhǎng)城改革三部曲” 的戰(zhàn)略規(guī)劃，2020年，長(zhǎng)城葡萄酒將 【創(chuàng)新長(zhǎng)城】 ，實(shí)現(xiàn)新時(shí)代的發(fā)展。此次與阿德萊德大學(xué)展開(kāi)技術(shù)交流與合作，【創(chuàng)新長(zhǎng)城】在技術(shù)層面已初露鋒芒。 中糧長(zhǎng)城酒業(yè)技術(shù)中心副主任李澤福，澳大利亞阿德萊德大學(xué)名譽(yù)學(xué)者、中糧長(zhǎng)城酒業(yè)技術(shù)中心副主任李茹一與澳大利亞阿德萊德大學(xué)葡萄酒系負(fù)責(zé)人、澳大利亞研究中心葡萄酒創(chuàng)新項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Vladimir Jiranek教授在會(huì)上就長(zhǎng)城葡萄酒的技術(shù)發(fā)展水平、產(chǎn)品生產(chǎn)與技術(shù)創(chuàng)新等方面進(jìn)行交流，并簽訂合作協(xié)議。 在與中糧長(zhǎng)城酒業(yè)技術(shù)中心的合作框架下，阿德萊德大學(xué)將多方面、多層次、多維度的為長(zhǎng)城葡萄酒提供技術(shù)支撐與合作。 2、博采眾長(zhǎng) 影響全行業(yè)的深度合作 阿德萊德大學(xué)（The University of Adelaide）是澳大利亞歷史上第三所大學(xué)，也是南澳洲最古老的大學(xué)。 澳洲70%的葡萄酒都產(chǎn)自南澳，阿德萊德大學(xué)的Waite校區(qū)擁有 南半球最大 的農(nóng)業(yè)綜合設(shè)施，葡萄酒系下屬專(zhuān)業(yè)人員在葡萄栽培、葡萄園區(qū)劃、精細(xì)化種植、品種選育、微生物發(fā)酵控制、菌種選育、葡萄酒化學(xué)、感官分析評(píng)價(jià)、葡萄果實(shí)的質(zhì)量追蹤、發(fā)酵過(guò)程控制、消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查等方面具備深厚的人才與專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，造就了世界知名的 葡萄酒栽培 與 釀造 專(zhuān)業(yè)。 通過(guò)與阿德萊德大學(xué)的深入合作，長(zhǎng)城葡萄酒將構(gòu)建起 中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)釀酒栽培體系 。通過(guò)中外技術(shù)交流，將國(guó)際優(yōu)質(zhì)葡萄與葡萄酒種釀經(jīng)驗(yàn)與中國(guó)產(chǎn)區(qū)的 風(fēng)土 特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)。 長(zhǎng)城的 釀酒師 們也將在未來(lái)增加與國(guó)際釀酒大師、國(guó)際知名葡萄酒院校的定期交流與合作機(jī)會(huì)，為中國(guó)葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)出更多具備國(guó)際視野的釀酒人才。 作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，長(zhǎng)城葡萄酒與澳大利亞阿德萊德大學(xué)的深化合作，為中國(guó)葡萄酒走向世界、吸收借鑒國(guó)際葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)起到了重要的示范作用，也為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)化、系統(tǒng)化發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。