10月11日，由遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、遼寧鐵剎山酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司承辦的“2018遼寧省白酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)暨評(píng)委年會(huì)”（以下簡稱白酒質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)暨評(píng)委年會(huì)）在遼寧省本溪市本溪滿族自治縣舉辦。 　　中國白酒大師、遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)顧問王貴玉，代表、遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長董事長吳京耕，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、遼寧鐵剎山酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長張良，遼寧風(fēng)凰酒業(yè)董事長王輝玉，“老五屆”國家評(píng)委、東北白酒專家欒作祿，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、大連香洲坊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理廉永貴，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉立新，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記許光，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)辦公室主任劉軍，遼寧鐵剎山酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司總工程師梁薇，遼寧省白酒骨干企業(yè)負(fù)責(zé)人，遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位代表，小作坊企業(yè)、配套企業(yè)代表，遼寧省白酒酒國家評(píng)委、省級(jí)評(píng)委、專家及媒體記者一百余人參加了白酒質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)暨評(píng)委年會(huì)，會(huì)期兩天。 　　很長的一段歷史時(shí)間，遼寧省是我國白酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、消費(fèi)和酒文化大省。其擁有地球上早的酒祖文化，作為紅山文化源頭的阜新查海遺址，把遼酒的歷史推向了8000年前，使這里成為中國谷物釀酒的起源地和酒文化的起源地。遼寧獨(dú)特的地候優(yōu)勢、歷史文化精華及生態(tài)環(huán)境靈氣先后培育出以阜新三溝、沈陽老龍口、朝陽凌塔、本溪鐵剎山、鳳城老窖、大連金石灘等為代表的白酒品牌。近幾年，遼寧省相對(duì)于其他白酒大省來說，白酒產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力較弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展慢，諸多問題亟待解決：一是群體大，個(gè)體小。企業(yè)改制不到位，主業(yè)不突出，營銷方式落后；二是產(chǎn)品多，品牌少。品牌定位反復(fù)、產(chǎn)品開發(fā)隨意，缺乏市場認(rèn)可的大單品；三是價(jià)格低，貢獻(xiàn)少。本土市場份額逐年萎縮，不斷下降。 　　王貴玉認(rèn)為，在消費(fèi)、品質(zhì)雙升級(jí)的今天，遼寧白酒已步入理性消費(fèi)和品牌發(fā)展時(shí)代，向龍頭企業(yè)、優(yōu)勢品牌集中的態(tài)勢明顯，低端過剩、供求失衡的矛盾突出。以中高端產(chǎn)品為代表的大單品增勢明顯，純糧固態(tài)釀造成為趨勢；以消費(fèi)者為中心的立體營銷模式正在重構(gòu)，質(zhì)量和品牌竟?fàn)幐蛹ち?。基于此，加快遼酒轉(zhuǎn)型發(fā)展，不僅有利于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，且有利于發(fā)展高稅負(fù)產(chǎn)業(yè)，這既是機(jī)遇所在、酒企所昐，也是形勢所追、刻不容援。 　　“名酒企業(yè)產(chǎn)品渠道下沉及外域‘偽’白酒產(chǎn)品低價(jià)格打壓是近兩年遼酒遇到的新問題，遼酒人應(yīng)有生產(chǎn)、行銷、宣傳上的自信，不要被這些問題所困擾。遼酒有遼酒的優(yōu)勢，遼酒有遼酒的特點(diǎn)”王貴玉在白酒質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)暨評(píng)委年會(huì)說，麩曲醬香是我們遼寧醬酒的特點(diǎn)，幾個(gè)較為規(guī)模的醬香型酒廠從“國營時(shí)期”一直堅(jiān)持到現(xiàn)在，這說明遼寧人喜歡遼醬，這是遼寧醬酒發(fā)展下去的基礎(chǔ)和信心；遼寧濃香白酒要往兼香的路子上走，要有自己的創(chuàng)新，研究把傳統(tǒng)酒文化、遼酒營銷場景等和食品大值的結(jié)合在一起；中小型白酒企業(yè)好調(diào)頭、相比較大型白酒企業(yè)來說，較容易改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，要在地方特色、生物科技白酒上下功夫、動(dòng)腦筋?？傊?，遼醬、遼香都是我們的資源，不要被香型和標(biāo)準(zhǔn)束縛，結(jié)合自身的特點(diǎn)，讓產(chǎn)品更具活力，更具發(fā)展空間。 　　吳京耕表示，遼寧白酒產(chǎn)業(yè)以十九大精神為指導(dǎo)，牢固樹立創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，以企業(yè)為主體，以提升遼寧白酒噸酒價(jià)和省內(nèi)市場份額為突破口，實(shí)施營銷模式重建、品牌重塑、企業(yè)重組等戰(zhàn)略。著力打造龍頭企業(yè)和品牌，著力研發(fā)中高端產(chǎn)品，著力確保工藝和質(zhì)量穩(wěn)，著力攻占本土市場，著力加強(qiáng)人才和隊(duì)伍建設(shè)，著力構(gòu)建“原糧、原酒基地、品牌、文化”于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，打造具有全國影響力的知名品牌。通過5－10年的努力，把遼寧白酒產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為北方重要的優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)基地，中國白酒文化基地。 　　“推進(jìn)品牌重望，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，加快營銷模式重建，大力開拓市場，建設(shè)原酒基地和原料基地，實(shí)施企業(yè)重組，遼、吉、黑三省白酒‘抱團(tuán)取暖’等8個(gè)方面思考，將是未來幾年遼酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的策略與措施”吳京耕接著說，所以，遼酒復(fù)興需要的創(chuàng)新之道，需要各層面的“硬支持”，需要政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)的深度互動(dòng)，如此才能在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革及遼寧振興的大潮中，共同推進(jìn)遼寧白酒再創(chuàng)輝煌，飄香五洲，醉美天下。 　　“為不斷提升遼酒產(chǎn)品質(zhì)量，加快技能人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與技術(shù)交流，提高技術(shù)人員技能水平和整體素質(zhì)，堅(jiān)持匠人匠心釀好酒，振興遼酒促發(fā)展，跟蹤、監(jiān)督服務(wù)遼寧好酒、遼寧好企業(yè)，協(xié)會(huì)組織舉辦了此次活動(dòng)”白酒質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)暨評(píng)委年會(huì)主持人劉立新說。 　　據(jù)了解，白酒質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)暨評(píng)委年會(huì)是遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)每年的例行活動(dòng)，也是近三年來“一大評(píng)”的后一年。生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)的參評(píng)產(chǎn)品須是純糧固態(tài)發(fā)酵、主打市場的銷售品牌。 　　白酒質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)暨評(píng)委年會(huì)對(duì)來自全省的參評(píng)產(chǎn)品進(jìn)行了表彰，金石灘酒業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的濃香型50.8°“金石順”、鳳城鳳凰老窖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的醬香型53°“北三香”、遼寧鐵剎山酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的濃香型42°“福臨門”等17個(gè)產(chǎn)品獲得“遼寧白酒產(chǎn)品獎(jiǎng)”稱號(hào)。 　　來源——華夏酒報(bào)