1、啤酒行業(yè)

啤酒業(yè)是進步最快的產(chǎn)業(yè)，2002年我國的啤酒年產(chǎn)量達到2386.8萬噸，是當年世界的最高水平，此后我國一直保持世界啤酒第一產(chǎn)銷大國的地位。近幾年來，啤酒產(chǎn)量每年的增幅均在10％左右。2009年我國啤酒產(chǎn)量為426.38萬噸。中國啤酒行業(yè)向集團化、規(guī)?；【破髽I(yè)向現(xiàn)代化、信息化邁進；除產(chǎn)品制造外，品牌和資本運作越來越顯現(xiàn)其重要性；外資對中國啤酒行業(yè)的影響向縱深發(fā)展、表現(xiàn)出積極的作用，中國啤酒業(yè)正在加快與國際接軌的步伐。

2、白酒行業(yè)

白酒產(chǎn)量逐年上升，在1996年達到高峰之后有所下降，近幾年又逐步回升，白酒消費量持續(xù)五年保持20％以上增幅，銷售收入與利潤的增長更是達到了30％左右。白酒產(chǎn)量穩(wěn)中有増，低度白酒有較大的市場空間，品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)良白酒越來越受到消費者的青睞。

3、黃酒行業(yè)

在健康消費理念的驅(qū)動下，近年來黃酒的產(chǎn)量基本呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，2007年黃酒產(chǎn)量同比增長為230萬噸，2011～2013年比2007年黃酒產(chǎn)量有所降低。黃酒產(chǎn)品通過科研開發(fā)、設備改造，提高了機械化生產(chǎn)水平。但相比較而言，黃酒的發(fā)展滯后于啤酒、葡萄酒和白酒。

4、葡萄酒行業(yè)

葡萄酒生產(chǎn)在經(jīng)歷了20世紀80年代末偽劣酒泛溢的影響后，90年代開始逐漸復蘇，產(chǎn)量呈持續(xù)上升趨勢，2009年全國葡萄酒產(chǎn)量為96萬噸。近幾年來，葡萄酒產(chǎn)量保持兩位數(shù)的快速增長干型葡萄酒占到總產(chǎn)量的一半以上。

5、果露酒行業(yè)

果露酒產(chǎn)量自20世紀80年代中期達到頂峰后，一直呈下降趨勢。盡管在整個酒行業(yè)中所占份額較小，但近年來果露酒行業(yè)發(fā)展勢頭良好，各類型果酒不斷推陳出新，露酒企業(yè)也在嘗試從產(chǎn)品色、香等方面著手進行調(diào)整。

來源：淺談白酒