散裝酒、自泡酒問(wèn)題頻發(fā)，與我們每個(gè)人息息相關(guān)。為了促進(jìn)市場(chǎng)良性循環(huán)，需要各方面一起努力。作為普通消費(fèi)者的我們更應(yīng)該重視，從自身出發(fā)，以身作則，通過(guò)合法渠道購(gòu)買合格的散裝白酒。

臺(tái)州日?qǐng)?bào)訊“老板，這幾瓶酒怎么沒(méi)有標(biāo)簽？”“這是我自家里釀的楊梅酒，大家都覺(jué)得好喝，就順帶賣一些?！薄斑@是你自己泡制的，沒(méi)有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品基本信息，這種家庭泡制酒是嚴(yán)禁出售的。”

近日，浙江省臺(tái)州市溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展一季度“亮劍2022—春雷”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，散裝白酒檢查作為其中一環(huán)，監(jiān)管人員在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)部分小食雜店存在銷售“自釀楊梅酒”違法行為。截至目前，該局共查獲3起小食雜店銷售自釀散裝酒案，查扣29瓶違法產(chǎn)品并予以立案調(diào)查。

溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在大部分群眾的認(rèn)知中，自釀楊梅酒是民間比較常見(jiàn)的，所以很多小食雜店覺(jué)得拿出來(lái)賣沒(méi)關(guān)系，但自制的果酒、藥酒配制環(huán)節(jié)質(zhì)量無(wú)法把控，且無(wú)標(biāo)簽信息，存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，故禁止用于市場(chǎng)銷售。

據(jù)了解，對(duì)照《GB/T 17204-2008 飲料酒分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，上述所稱的“自釀楊梅酒”屬于“配制酒（露酒）”中的“果酒（浸泡型）”，用于銷售的果酒，必須是由正規(guī)廠家生產(chǎn)的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息齊全的產(chǎn)品，另根據(jù)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》，對(duì)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，實(shí)行目錄管理，小食雜店禁止銷售的食品目錄中包含自釀酒。

溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒各經(jīng)營(yíng)主體，向他人出售的散裝酒，必須是由正規(guī)廠家生產(chǎn)的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息齊全的產(chǎn)品，自制或無(wú)標(biāo)簽的散裝酒均不得出售。

關(guān)于自釀酒，一直以來(lái)都是一個(gè)很具爭(zhēng)議性的話題，本文的目的是為了提醒大家注意飲用自釀酒存在風(fēng)險(xiǎn)，并不是說(shuō)所有的自釀酒都存在飲用安全問(wèn)題。

釀酒是一門手藝，更是一門科學(xué)。中國(guó)酒有內(nèi)涵、有味道，不應(yīng)該讓某些群體給毀了。

來(lái)源：酩閱