2022年醬酒開始進(jìn)入中場，新周期必然帶來諸多新變化。例如，從品類競爭到品牌競爭、從蜂擁而上到淘汰弱小、從招商為主到市場深耕、從粗放回款到精細(xì)運(yùn)營、從搶占大商到爭奪用戶、從市場布局到終端動銷等。具體說來有以下10大趨勢研判：

一、從行業(yè)看——人紅已過，四大分化

白酒行業(yè)的人口紅利期已經(jīng)過去，消費(fèi)升級與消費(fèi)降級并存。由于白酒行業(yè)對價(jià)格式增長的依賴度過高，隨著紅利期的過去，行業(yè)會呈現(xiàn)四大分化，即品牌酒與白牌酒的分化、特色香型和其他香型的分化、全國性品牌和地方性品牌的分化、不同價(jià)格帶之間的分化。

二、從格局看——一超多強(qiáng)，陣營分明

一線茅臺一騎絕塵，二線習(xí)酒、郎酒、國臺均過百億，三線金沙（含摘要）、珍酒、釣魚臺突飛猛進(jìn)，四線金醬、衡昌燒坊、宋代官窖、夜郎古、酣客、肆拾玖坊、潭酒、安酒等起勢。

三、從競爭看——三大焦點(diǎn)，擠壓競爭

1、醬酒熱風(fēng)口向品牌化轉(zhuǎn)化加速，代言人、媒體投放、品牌IP等成為品牌競爭的有力武器；

2、品牌從輕資產(chǎn)運(yùn)營到重資產(chǎn)投資轉(zhuǎn)化，未來醬酒品牌的競爭仍是產(chǎn)量與儲量之爭；

3、從全國化布局到戰(zhàn)略重心市場深耕，這也就意味著醬酒品牌更多的會渠道下沉。

四、從發(fā)展看——醬酒中場，回歸理性

醬酒目前處于10-20年長增長周期的“中場”，醬酒品類依然處于高速增長期。

1、醬酒全國化到全國醬酒化，醬酒高端化到醬酒大眾化。隨著醬酒品牌不斷培育市場，醬酒將逐漸發(fā)展成為主流香型；

2、醬酒品類熱到品牌醬酒熱，醬酒將從品類風(fēng)口轉(zhuǎn)移到品牌競爭，品牌化將集中醬酒的銷量、收入、利潤，醬酒品類在逐漸分化的同時(shí)，集中化趨勢也將愈發(fā)凸顯，銷量向大品牌、名酒、新名酒集中。因此醬酒熱回歸理性發(fā)展階段，品牌才是決勝的關(guān)鍵，而品牌打造是建立在釀造、營銷能力建設(shè)等基礎(chǔ)因素之上的長期過程。

五、從企業(yè)看——增長過快，面臨考驗(yàn)

大部分醬酒企業(yè)都出現(xiàn)了連續(xù)多年的高速增長，對企業(yè)治理、運(yùn)營模式、供應(yīng)鏈管理、營銷基礎(chǔ)、技改擴(kuò)建、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等提出了新的考驗(yàn)。

六、從經(jīng)濟(jì)看——局部影響，整體穩(wěn)健

對于當(dāng)下的新階段而言，宏觀經(jīng)濟(jì)對于白酒的確會有影響，會影響商務(wù)宴請、朋友聚飲的頻次和檔次，但是有很多喝酒場景并不受經(jīng)濟(jì)預(yù)期的影響或者說影響不大。比如高端酒的私密宴請、正式場合招待等。白酒行業(yè)整體需求變化不會很大，尤其是高端人群不受影響、高端消費(fèi)場景不受影響。

七、從政策看——國家扶持，長期利好

1月26日，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》，將帶動白酒產(chǎn)業(yè)長期趨向有序化、規(guī)范化、健康化、升級化發(fā)展。

八、從本質(zhì)看——白酒品類，屬性不變

白酒沒有保質(zhì)期的屬性沒有改變，白酒壇藏瓶貯時(shí)間越長越好的邏輯沒有改變，白酒作為社交貨幣的本質(zhì)沒有改變，白酒傳統(tǒng)國粹的文化符號屬性沒有變；白酒宴席消費(fèi)為主的群體場景屬性沒有變；白酒健康飲品的消費(fèi)品類屬性沒有變。

九、從價(jià)格看——價(jià)格上升，區(qū)間細(xì)分

就長期來看，中國白酒是價(jià)位決定地位的。一直以來，價(jià)格戰(zhàn)略都是白酒企業(yè)最重要的經(jīng)營戰(zhàn)略，選擇價(jià)格帶就是選擇白酒賽道。醬酒有強(qiáng)大的高成本、高價(jià)值、高價(jià)格品類認(rèn)知。

1、升級空間猶存

其一，白酒行業(yè)的價(jià)格天花板是飛天茅臺打開的，但是白酒行業(yè)并未追上，也很難追上飛天茅臺的價(jià)格；其二，通貨膨脹，白酒只有漲價(jià)才能維護(hù)“面子”。所以，只要存在通貨膨脹，白酒行業(yè)價(jià)格帶升級的空間就存在。

2、價(jià)格區(qū)間細(xì)分：白酒的價(jià)格帶需要進(jìn)一步細(xì)分，這是社交貨幣的白酒本質(zhì)決定的。在可預(yù)見的未來，中國白酒各價(jià)格帶將呈現(xiàn)不同的發(fā)展態(tài)勢。

初步來看：1500 元/瓶的超高端價(jià)格帶量價(jià)齊升。800-1500元/瓶的主流高端量緩增、價(jià)格穩(wěn)。500-800元/瓶的新高端量急增、價(jià)格穩(wěn)。300-500元/瓶的次高端量急增、價(jià)穩(wěn)升。100-300元/瓶的中檔酒將量價(jià)齊跌。

十、從消費(fèi)看——大國自信，國潮創(chuàng)新

基于中國文化的自信、基于傳統(tǒng)文化的自信、基于對中國國力的自信，現(xiàn)在消費(fèi)上“新文化運(yùn)動”表現(xiàn)的比較明顯。它也成了新營銷的重要支撐點(diǎn)、重要驅(qū)動力。因此國潮文化創(chuàng)新未來會引領(lǐng)中國酒類營銷的升級。國潮不是短期消費(fèi)現(xiàn)象，而是長期消費(fèi)趨勢，根源是文化認(rèn)同，天然容易誕生好品牌。

那么針對醬酒新周期應(yīng)該如何應(yīng)對呢？

一、一個(gè)好價(jià)位：定價(jià)定未來，從未來的行業(yè)價(jià)格帶格局定價(jià)。需要注意的是建議零售價(jià)定的只是“虛價(jià)”，真正要定的是結(jié)合市場供求的“實(shí)價(jià)”。

二、一個(gè)好品類：要么成為當(dāng)前同質(zhì)化品類當(dāng)中數(shù)一數(shù)二的存在，要么挖掘獨(dú)特品牌價(jià)值與品牌故事結(jié)合用戶需求，細(xì)分新品類，開辟新藍(lán)海。

三、一個(gè)大單品：匯量增長的時(shí)代已經(jīng)過去，大單品至關(guān)重要。如習(xí)酒的窖藏1988、國臺的國臺國標(biāo)酒、金沙的摘要、珍酒的珍十五等。

四、一個(gè)好渠道：全渠道布局優(yōu)先于單渠道集中，構(gòu)建多軌制的全渠道網(wǎng)絡(luò)體系是未來主流。

五、一個(gè)好傳播：傳統(tǒng)媒體 新媒體 廣告 IP 內(nèi)容營銷。

六、一個(gè)好定力：用戶導(dǎo)向 產(chǎn)品思維 長期主義。

來源：酒食新消費(fèi)