“雙碳”是近兩年的熱門話題，今年的《政府工作報(bào)告》中也對(duì)“雙碳”提出了多項(xiàng)具體任務(wù)。2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和——這是我國(guó)政府于2020年在第75屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)上宣布要實(shí)現(xiàn)的“雙碳”目標(biāo)。

作為國(guó)家商務(wù)部批準(zhǔn)舉辦的唯一國(guó)際酒類專業(yè)展覽會(huì)——中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的酒類行業(yè)盛會(huì)。今年第十七屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)（春季），將于3月25日在四川瀘州（春季）開幕。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中的生態(tài)發(fā)展目標(biāo)中明確提出，要實(shí)現(xiàn)酒業(yè)生態(tài)文明建設(shè)新進(jìn)步。本屆酒博會(huì)“中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇”將“雙碳”作為主題，舉辦 “碳尋”——中國(guó)酒業(yè)生態(tài)發(fā)展論壇。

屆時(shí)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家生態(tài)環(huán)境部、中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，以及部分各省市政府領(lǐng)導(dǎo)和名酒企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)等重磅嘉賓，將圍繞為何中國(guó)必須實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰”“碳中和”戰(zhàn)略目標(biāo)，自然生態(tài)與釀酒微生態(tài)辯證關(guān)系，建設(shè)“零碳產(chǎn)區(qū)”“零碳工廠”，不斷提升酒業(yè)在生態(tài)環(huán)境建設(shè)的影響力等話題進(jìn)行演講和對(duì)話，從不同維度和層面對(duì)“雙碳”戰(zhàn)略全面闡釋與深度解讀。

在今年的“兩會(huì)”上，全國(guó)人大代表李秋喜、梁金輝、曾娜、余東等代表都提出酒業(yè)的生態(tài)釀造之路與可持續(xù)發(fā)展，并提出《關(guān)于支持和鼓勵(lì)中國(guó)傳統(tǒng)酒類綠色低碳生態(tài)釀造的建議》等兩會(huì)議案，呼吁要支持和鼓勵(lì)酒類行業(yè)組織制定并發(fā)布《中國(guó)酒業(yè)零碳示范產(chǎn)區(qū)》《中國(guó)酒業(yè)零碳示范工廠》標(biāo)準(zhǔn)，建立和完善清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，低碳產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，低碳企業(yè)認(rèn)證，建立低碳產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度等，引導(dǎo)酒類行業(yè)踐行“雙碳”目標(biāo)。在“碳尋”——中國(guó)酒業(yè)生態(tài)發(fā)展論壇上，還將啟動(dòng)《中國(guó)酒業(yè)零碳示范工廠》、《中國(guó)酒業(yè)零碳示范產(chǎn)區(qū)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目。

碳達(dá)峰和碳中和表面上是應(yīng)對(duì)氣候變化的環(huán)境問題，實(shí)則是事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)性變革的發(fā)展問題。它不僅涉及能源結(jié)構(gòu)升級(jí)，還包括增長(zhǎng)方式、生活方式的轉(zhuǎn)變，關(guān)系到國(guó)家經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，是推動(dòng)國(guó)家從資源依賴，走向技術(shù)依賴的重要力量。

在酒行業(yè)中，“雙碳理念”與中國(guó)酒行業(yè)的發(fā)展方向高度契合。當(dāng)下，中國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了品質(zhì)消費(fèi)階段。站在高質(zhì)量發(fā)展的新起點(diǎn)上，白酒產(chǎn)業(yè)則進(jìn)入了著重表達(dá)風(fēng)味與健康、自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)的“雙表達(dá)”時(shí)代。因此，酒類生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)傳統(tǒng)能源結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，通過技術(shù)改造和技術(shù)升級(jí)，聚焦清潔能源、余熱利用、梯級(jí)利用等領(lǐng)域，開展具有戰(zhàn)略性、前瞻性、顛覆性的低碳共性技術(shù)攻關(guān)，滿足中長(zhǎng)期酒類生產(chǎn)全行業(yè)節(jié)能減碳的技術(shù)供應(yīng)需要。

據(jù)了解，《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》提出，要充分認(rèn)識(shí)生態(tài)文明對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要支撐作用，使能源資源配置更加合理、利用效率大幅提高；實(shí)現(xiàn)酒類生產(chǎn)的主要污染物排放總量持續(xù)減少，生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，生態(tài)安全屏障更加牢固。釀酒業(yè)是貫穿一二三產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)食品制造業(yè)，和釀酒微生態(tài)之間息息相關(guān)，和自然生態(tài)之間達(dá)到了相融共生的關(guān)系。要建立健全酒業(yè)碳排放標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發(fā)展模式。保護(hù)自然生態(tài)，就是保護(hù)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)的根基。

3月25日， “碳尋——中國(guó)酒業(yè)生態(tài)發(fā)展論壇，邀您共同探尋酒業(yè)的“零碳”之路。

來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA