今年五月，隨著兩項白酒新國標(biāo)《飲料酒術(shù)語和分類》和《白酒工業(yè)術(shù)語》的出臺，白酒市場將迎來新一輪的洗牌。其中，新的國際標(biāo)準(zhǔn)出臺了兩項規(guī)定：調(diào)香型白酒被劃入了調(diào)制酒類，不能再稱之為白酒；以及固液法白酒和液態(tài)法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。這是什么意思？

其實通俗點說，就是過去使用各類型食用酒精、香料以及食品添加劑的一類調(diào)香酒，從新國標(biāo)出臺的那一刻起就不能再稱為白酒，屬于調(diào)制酒行列。新國標(biāo)禁用添加劑、以“糧谷”為原料的理念，延續(xù)了過去白酒行業(yè)工藝純潔化的行業(yè)導(dǎo)向。

新國標(biāo)出臺，白酒須以“糧谷”為原料，光瓶酒品牌該何去何從?

不少業(yè)內(nèi)人士紛紛議論，處于市場中游的光瓶酒品牌又該何去何從？新規(guī)整肅行業(yè)，各家眾說紛紜。

有人稱新國標(biāo)的施行，不少白酒品牌將被踢出行業(yè)；也有人認(rèn)為新國標(biāo)只是給添加了食用酒精、香精的配制酒換了一個標(biāo)簽，并未嚴(yán)令禁止配制酒的生產(chǎn)和銷售。因此，價格親民的光瓶酒品牌未來仍舊可期。將調(diào)香型白酒分離出來，歸為調(diào)制酒類，原則上避免了白酒市場“魚目混珠”這一亂象的發(fā)生。

據(jù)行業(yè)人士分析，白酒新國標(biāo)去其糟粕，取其精釀，要求白酒只能采用糧谷酒精，禁止使用其他酒精、香精等食品添加劑，實則為整頓市場“偽純糧”這一亂象橫行的另一初衷。

所謂的“偽純糧”，意指即使在市場監(jiān)管下，仍有不少酒企使用各類型食用酒精、香精等添加劑，不按照相關(guān)規(guī)定標(biāo)署原材料，并違規(guī)標(biāo)明“純糧”字樣的產(chǎn)品。

有媒體爆料，一些老品牌白酒在新國標(biāo)出臺后進(jìn)行了新老包裝更替。舊包裝中的配料一欄由“液態(tài)法白酒、高粱、食用香料”改為了現(xiàn)在的“水、高粱、食用酒精等”...

而使用添加劑的光瓶酒其主要消費者為普通群體，與純糧酒相比較，長期飲用了含有食用酒精、香料等添加劑的調(diào)制酒，會對身體造成一定的影響。由此，隨著新國標(biāo)的推行，使用食用香料的光瓶酒生存空間收攏，猶如夾縫中求生。

來源：釀酒