茅臺集團繼續(xù)“瘦身計劃”?？s減198個品牌、2694款產(chǎn)品，是進行“瘦身”運動以來，茅臺集團給出的“掉秤”數(shù)量。但“瘦身”成癮的茅臺集團并沒有打算終止這一計劃。

近日，有消息稱貴州茅臺酒廠（集團）技術(shù)開發(fā)有限公司（以下簡稱“茅臺技開公司”）白酒業(yè)務(wù)已于上月并入貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司（以下簡稱“保健酒公司”），而目前保健酒公司正謀求出售所持貴州茅臺酒廠（集團）白金酒有限責任公司（以下簡稱“白金酒公司”）40%股權(quán)。

4月18日，從茅臺相關(guān)部門獲悉，該消息屬實。未來，茅臺技開公司將專注做中上游產(chǎn)業(yè)。

事實上，茅臺集團削減茅臺子公司品牌的行動一直沒有停止。一面是為“瘦身”瘋狂掉秤，一面是難增長的核心大單品數(shù)量。

在這一減一增之間，茅臺集團留給子公司的時間不多了。

瘦身進行中

此次將白酒業(yè)務(wù)并入保健酒公司對于茅臺技開公司而言，并非首次“減負”。

早在2020年3月，茅臺技開領(lǐng)導班子與9位全國總經(jīng)銷商連線座談上再次提出，2020年茅臺技開將取締低端濃香產(chǎn)品和醬香產(chǎn)品，全力打造提品質(zhì)、樹品牌、塑品位的“三品工程”。彼時，技開公司營銷公司總經(jīng)理張志煒表示，為深入貫徹落實集團公司品牌及產(chǎn)品瘦身的規(guī)劃，大力度削減品牌和產(chǎn)品，使用集團公司知識產(chǎn)權(quán)的品牌和產(chǎn)品，由2019年的9個品牌縮減到7個，即茅臺醇、天朝上品、醬門經(jīng)典、全家福、貴州牌、茅仙牌、富貴萬年，產(chǎn)品縮減到80個。

對此，白酒營銷專家肖竹青表示：“這些調(diào)整都是茅臺的管理層在聚焦主業(yè)，維護茅臺的金字招牌。對旗下公司進行整合，都是為茅臺的未來可持續(xù)發(fā)展在負責，讓茅臺的主業(yè)醬香酒能做得更好，茅臺的自有產(chǎn)品能做得更好，所以砍貼牌是茅臺的大趨勢，特別是曾經(jīng)違規(guī)宣傳、蹭茅臺熱點的貼牌酒，對茅臺是重大利好?！?/p>

近年來，茅臺集團“瘦身”計劃不絕于耳，多款產(chǎn)品均已列入瘦身名單。

2020年5月，茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁在茅臺醬香酒公司強調(diào)，要進一步加強對醬香酒公司產(chǎn)品品牌的瘦身管理，強化大單品，消化好現(xiàn)有品牌，逐步解決相關(guān)問題。

一路上，“瘦身”運動浩浩蕩蕩歷時近5年。2017年開始，2019年年底加大清理力度。今年1月，在茅臺集團第六屆第二次職工代表大會上，茅臺集團透露在推進品牌“瘦身”、優(yōu)化治理提升方面，公司累計縮減酒類品牌198個、產(chǎn)品2694款。

品牌繁雜

對于茅臺集團子公司而言，繁雜的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)成為“瘦身”的“元兇”之一。

酒類營銷專家肖竹青指出，茅臺作為中國白酒的金字招牌，集團旗下很多子公司以及孫公司卻以茅臺集團LOGO推銷一些低質(zhì)量產(chǎn)品，這消耗著茅臺集團的聲譽以及社會形象。因此，此次茅臺集團及時喊停的主要目的在于保護茅臺的金字招牌，防止茅臺品牌和茅臺企業(yè)形象被稀釋以及被消耗。

根據(jù)公開資料顯示，聯(lián)營品牌指在公司的自營品牌之外開發(fā)，由特定的運營商銷售和運營的品牌。如國博、財富、高爾夫、王茅酒、華茅酒等；自營品牌則包括醬香酒公司自主銷售和運營的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、仁酒、貴州大曲酒五個品牌，以及由貴州賴茅酒業(yè)公司負責銷售及運營的賴茅酒品牌；而專銷產(chǎn)品的定義是，在公司的自營品牌下開發(fā)的、專門在公司指定區(qū)域或特殊渠道銷售的產(chǎn)品。如茅臺王子酒（黑金）、茅臺王子酒（醬色）、茅臺王子酒（醬源金樽）、茅臺王子酒（傳承1999）、漢醬酒（藍色鉑金）、漢醬酒（135BC）等。

繁雜的產(chǎn)品體系之下，也掩藏著子公司過度透支主品牌的窘境。長期以來，茅臺集團內(nèi)各酒業(yè)子公司大多采取貼牌經(jīng)營模式，對于茅臺集團母品牌的依賴性過高。

“過度透支主品牌對于茅臺集團來說，存在著透支茅臺母品牌的潛在風險，這對于目前的茅臺來說，如同一顆定時炸彈。因此，在此時間節(jié)點上進行瘦身，也是必要之舉?！蓖瑫r，業(yè)內(nèi)人士還強調(diào)稱，“不僅如此，目前瘦身也是為了將稀缺資源集中到主要產(chǎn)品身上?！?/p>

眾所周知，醬酒產(chǎn)能是各企業(yè)最為稀缺的資源。作為醬酒頭部企業(yè)，產(chǎn)能也是困擾茅臺集團的主要問題之一。

按照貴州茅臺計劃，本項目建設(shè)地點位于貴州省習水縣同民鎮(zhèn)，項目建成后可形成系列酒制酒產(chǎn)能約1.2萬噸、制曲產(chǎn)能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸。據(jù)界面記者了解，2021年全年，茅臺生產(chǎn)系列酒基酒2.82萬噸左右。因此，待該項目建成后，將提升近一半的產(chǎn)量。

聚焦大單品

隨著“瘦身”計劃的深入，茅臺集團的大單品思路，也越發(fā)清晰。

作為茅臺集團現(xiàn)象級大單品，飛天茅臺無疑在近年來賺得人氣的同時，也為貴州茅臺以及經(jīng)銷商們賺足了利潤。近日，界面記者在走訪北京終端市場時發(fā)現(xiàn)，飛天茅臺終端市場價格在3700元-3800元不等，部分地區(qū)接近3800元。

在飛天茅臺成為茅臺集團產(chǎn)品“臺柱子”的同時，茅臺集團內(nèi)便再無熱銷大單品。

走訪KA賣場渠道時發(fā)現(xiàn)，茅臺集團子公司產(chǎn)品在商超貨架上鋪貨較多。其中，以茅臺王子酒、茅臺迎賓酒為主，價格帶跨越200元-600元不等。

“茅臺系列酒銷量整體而言較好。很多消費者都是在尋購飛天茅臺獲知無貨之后，選擇茅臺系列酒進行替代消費?！睂Υ耍鞒悄成坛圬泦T表示。

隨著瘦身的深入，當茅臺集團子公司旗下產(chǎn)品，褪去茅臺的光環(huán)時，似乎也將面臨更大的挑戰(zhàn)。未來，茅臺集團子公司將更加關(guān)注消費市場。

但從另一層面看待該問題，茅臺集團此舉，也將有利于旗下子公司在終端市場形成獨立的品牌認知，打造各自品牌的超級大單品，在整體集團內(nèi)部，形成以飛天茅臺為主，多款大單品為輔的產(chǎn)品群。

肖竹青進一步指出，在此背景下，茅臺子公司經(jīng)歷過低潮期后，經(jīng)營優(yōu)異的企業(yè)將繼續(xù)存在，與此同時，經(jīng)營欠佳的企業(yè)也將隨之被淘汰注銷。

來源：酒業(yè)網(wǎng)