汾酒原糧基地加大新品種選育推廣，大麥與高粱最新研發(fā)成果亮相

在近日“走進(jìn)汾酒第一車間——全國(guó)主流媒體原糧（大麥）基地行”活動(dòng)中，汾酒表示將打造綠色原糧基地標(biāo)桿。今年以來(lái)汾酒原糧基地加大對(duì)新品種的選育推廣，最新研發(fā)成果“汾酒大麥30”“汾酒高粱30”也在現(xiàn)場(chǎng)亮相。

綠色原糧基地是汾酒生產(chǎn)的第一車間。十年前，汾酒開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)優(yōu)選各類優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區(qū)，自建汾酒原糧基地。其中位于甘肅的山丹軍馬場(chǎng)因優(yōu)質(zhì)的土壤、氣候、環(huán)境，成為汾酒的大麥生產(chǎn)基地。山丹軍馬場(chǎng)大麥種植技術(shù)員王佳偉介紹，“山丹軍馬場(chǎng)海拔比較高，種出來(lái)的大麥蛋白含量較高，適合做酒曲，尤其適合釀酒?！?/p>

在新品種培育方面，今年以來(lái)，汾酒原糧基地加強(qiáng)新品種、新技術(shù)引進(jìn)和推廣。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)小麥研究所大麥專家周元成介紹了最新研發(fā)成果“汾酒大麥30”，現(xiàn)已在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進(jìn)行登記為“汾麥30”。通過(guò)比較試驗(yàn)，“汾麥30”的制曲率和出酒率以及原酒酒樣感官評(píng)分均優(yōu)于現(xiàn)在所用大麥品種。“下一步，我們將嘗試構(gòu)建汾酒的‘制曲’專用大麥的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為汾酒未來(lái)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化打下基礎(chǔ)?！敝茉烧f(shuō)。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高粱研究所高粱專家平俊愛(ài)則介紹“汾酒高粱30”新品種，擬定在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記為“汾粱30”。其出酒率高，且產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好，有極高的耐瘠性強(qiáng)和養(yǎng)分利用效率。經(jīng)試驗(yàn)表明，2021年新品種“汾酒高粱30”有廣闊的適用范圍和應(yīng)用前景，目前已通過(guò)了汾酒原糧基地種植試驗(yàn)。

從2012年至今，汾酒在山西、河北、吉林、內(nèi)蒙古、甘肅等地規(guī)劃建設(shè)原糧基地約120萬(wàn)畝，從釀酒源頭出發(fā)打造一套貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。今年，汾酒原糧公司進(jìn)行“可追溯系統(tǒng) 手機(jī)管理軟件 派駐基地管理員”新模式探索，實(shí)現(xiàn)了對(duì)各基地種植全過(guò)程數(shù)字化的監(jiān)督管理。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高粱研究所專家張福耀對(duì)新京報(bào)記者說(shuō)，釀酒企業(yè)大規(guī)模自建原糧基地改變了白酒行業(yè)重工藝、輕原料的傳統(tǒng)觀念，意味著酒企認(rèn)識(shí)到優(yōu)質(zhì)原糧對(duì)酒體的影響，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂表示，希望通過(guò)實(shí)地考察，讓大家深入了解汾酒在糧食安全、原糧基地建設(shè)、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面做出的努力，進(jìn)一步推動(dòng)汾酒的品牌發(fā)展。

來(lái)源：新京報(bào)