隨著中秋、國慶的臨近，傳統(tǒng)的宴席旺季也即將到來，金沙、國臺、珍酒等醬酒品牌宴席推廣廣告隨處可見，而這也是醬酒企業(yè)在醬酒中場下聚焦終端、積極發(fā)力動銷的真實寫照。

作為擁有千億級規(guī)模的白酒消費場景，宴席市場對于各大酒企來說不僅僅是一塊美味的蛋糕，而且借助品牌傳播強集中性、營銷運行高針對性，能夠給酒企帶來極大的品牌力。所以無論是全國名企，還是省級酒企亦或者是區(qū)域型酒企，都在努力的通過各種營銷政策積極搶占宴席市場。

那么酒企如何能夠在接下來的旺季中搶占宴席先機呢？

01

戰(zhàn)略做久，重視宴席市場地位

面對當下宴席市場的變化，僅從單一側(cè)面調(diào)整改變很難在現(xiàn)有的市場競爭中搶占一席之地，惟有運用系統(tǒng)營銷的方法才能取得勝利。

酒企若想在這一市場培育品牌和彌補銷量，就必須改變經(jīng)營理念，將宴席市場作為酒企中長期的戰(zhàn)略目標進行規(guī)劃、運作，通過提高宴席在企業(yè)中的戰(zhàn)略地位，重視宴席市場，創(chuàng)新思維和打法，以此來推動品牌的發(fā)展和銷量的增長。

02

品牌做深，加大宴席品宣聲量

白酒相對于其它快消品的不同之處在于文化。宴席白酒的使用一要解決面子問題，二要解決里子問題，對于消費者而言，宴席市場所選用的酒水往往會比平時自飲價位更高。所以，消費者在自身能力允許的前提下更加看重的是產(chǎn)品的品牌力，這就需要酒企在做品牌宣傳的時加強對于自身品牌力的推廣，加強品牌故事的宣講，挖掘并弘揚自身品牌文化。

03

渠道做精，維護好關(guān)鍵終端

大眾宴席有“跟風”屬性，經(jīng)營好一個客戶、一場宴席有可能會帶來十個客戶、百場宴席。而“風“的起勢離不開對關(guān)鍵渠道，即流通渠道和酒店渠道的支持。對于市場上宴席用酒銷售較多的煙酒店和大型商超，酒企需要著重打造終端氛圍，相關(guān)的宴席物料需要配齊，將宴席活動政策最優(yōu)化的展現(xiàn)在顧客面前，并在終端激勵政策方面給予一定的推薦獎勵。

而對于酒店渠道，需要掌握那20%的核心酒店，除了進行產(chǎn)品銷售外，核心酒店也需起到產(chǎn)品及宴席活動推廣的作用。酒店宴席不亞于一場大型的市場品鑒會，對于核心酒店，酒企可給予一定的政策支持，比如滿額贈酒，或者一桌贈送一瓶品鑒用酒等等，以此來培育消費者。

04

管理做好，細化考核指標和維護團隊信心

沒有一個好市場不是主動“跑”出來的。早啟動、周分享、中間抓拜訪是一個團隊的固定日程。每天晨會復盤昨天心得，明確每個人當天的精確目標事項；每周例會復盤除了溝通工作，更重要的是“扶貧拔尖”——疏導、排解隊員壓力，相互交流經(jīng)驗教訓，形成團隊良性工作氛圍。

來源：酒食新消費