8月19日，主題為“靈源善釀，世醉素風(fēng)”的“中國清香型白酒市場與消費趨勢論壇”于山西汾陽賈家莊裕和花園酒店會議中心盛大開幕。論壇上，汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂就清香型白酒未來的發(fā)展方向發(fā)表了講話。

袁清茂指出，一直以來，清香型白酒都有著深厚的文化底蘊、良好的消費者口碑、廣泛的市場認知和巨大的消費潛力，已經(jīng)迎來的重大的發(fā)展機遇。但客觀來看，當(dāng)下清香型品類的整體實力并不強，仍需借鑒醬香品類的發(fā)展經(jīng)驗，聯(lián)合作戰(zhàn)，整體推動。

就清香型白酒未來的建設(shè)方向，袁清茂提出了以下四點：

首先，是強化研究培育。袁清茂表示，近幾年的“清香熱”從本質(zhì)上來看是清香型白酒在品質(zhì)、口感上與消費者的需求產(chǎn)生了共鳴，這是清香型白酒的天然優(yōu)勢。但由于消費結(jié)構(gòu)和消費環(huán)境在不斷變化，因此在發(fā)揮自身優(yōu)勢的同時也要重點關(guān)注清香型白酒消費趨勢的走向，通過大數(shù)據(jù)分析、打造智庫等方式，重點研究消費者需求，特別是年輕消費群體的訴求，把握常量，抓住變量，培育認知，讓清香熱成為常態(tài)。

其次，是堅持創(chuàng)新理念。當(dāng)下，中國白酒行業(yè)正面臨著鞏固成果，調(diào)整結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)升級的三大課題。袁清茂表示，面對當(dāng)下的行業(yè)環(huán)境，創(chuàng)新既決定當(dāng)下，更關(guān)乎未來。清香型白酒企業(yè)應(yīng)該強化創(chuàng)新，做到特色化、精細化、專業(yè)化，打造產(chǎn)品特色，構(gòu)建產(chǎn)區(qū)特色，融入品類特色。

第三，是穩(wěn)守品質(zhì)底線。品質(zhì)是品牌最根本的支撐，袁清茂表示，當(dāng)前汾酒明確提出了“釀好酒、儲老酒、售美酒”的長期主義品質(zhì)路線，對“全產(chǎn)業(yè)鏈”建設(shè)進行了總體部署。與此同時，袁清茂還向所有清香型酒業(yè)提出倡議，希望所有清香型白酒企業(yè)能一起穩(wěn)守品質(zhì)底線，將提升品質(zhì)作為推動清香白酒蓬勃發(fā)展的內(nèi)生動力。

第四，是共創(chuàng)良好生態(tài)。袁清茂提到，雖然清香白酒正在升溫，但距離“清香熱”還有較大差距，清香型白酒在品牌形象、文化塑造、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、競爭格局、消費培育等方面還有很多工作需要去做。

同時，袁清茂還強調(diào)，只有每個清香型白酒企業(yè)發(fā)展好，清香型品類才能行穩(wěn)致遠。在實際操作層面，袁清茂也表示，汾酒將團結(jié)全國清香類白酒企業(yè)，立足文化優(yōu)勢，推動品質(zhì)升級，制定標(biāo)準(zhǔn)體系，重塑飲酒文化，構(gòu)建起更高水平、更為開放的大清香格局。

在袁清茂的發(fā)言中，不難看到“汾老大”在清香型白酒事業(yè)上的付出與擔(dān)當(dāng)。當(dāng)下，作為十大烈酒產(chǎn)區(qū)的呂梁正在優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、發(fā)展的路上越跑越快，我們相信，在汾酒的帶領(lǐng)下，一個“大清香時代”就在不遠的將來。

來源：酒食新消費