隨著白酒行業(yè)的快速發(fā)展，白酒產(chǎn)區(qū)化概念也在逐漸加強(qiáng)。仁懷市作為全國首個(gè)以醬香白酒命名的產(chǎn)區(qū)，在保護(hù)產(chǎn)區(qū)化發(fā)展方面也是動(dòng)作頗多。9月22日，記者了解到，仁懷市政府將進(jìn)一步加強(qiáng)"打造中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)"的戰(zhàn)略部署，仁懷市將打造中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）名酒館，并將同步開啟線下門店項(xiàng)目的運(yùn)營、招商、經(jīng)營等工作。除此之外，貴州省生態(tài)環(huán)境廳還發(fā)布了《貴州省貫徹落實(shí)第二輪中央生態(tài)環(huán)境保護(hù)督察報(bào)告整改方案》（以下簡稱"整改方案"）保護(hù)產(chǎn)區(qū)環(huán)境。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，隨著整個(gè)中國白酒從價(jià)格導(dǎo)向往價(jià)值導(dǎo)向去轉(zhuǎn)變，產(chǎn)區(qū)的概念非常關(guān)鍵。產(chǎn)區(qū)概念可以給消費(fèi)者信任感。對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)品的信任度、美譽(yù)度都會(huì)有所提升。

政策頻出

隨著白酒市場的快速發(fā)展，白酒產(chǎn)區(qū)化概念近年來也在逐步加強(qiáng)?！吨袊茦I(yè)"十四五"發(fā)展指導(dǎo)意見》內(nèi)容顯示，未來白酒行業(yè)要著力打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)區(qū)作為世界名酒品質(zhì)和價(jià)值新的表達(dá)方式，建設(shè)構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺(tái)，提升產(chǎn)業(yè)集成水平。

從發(fā)展指導(dǎo)意見不難看出，酒業(yè)未來將著力發(fā)展產(chǎn)區(qū)化。仁懷市作為醬香型白酒的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，在2021年9月獲得中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）稱號(hào)。作為全國首個(gè)醬香白酒命名產(chǎn)區(qū)，仁懷市近期也發(fā)布了保護(hù)產(chǎn)區(qū)環(huán)境的規(guī)劃。

9月，貴州省生態(tài)環(huán)境廳發(fā)布整改方案。記者了解到，整改方案中提到了制定印發(fā)《赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)規(guī)劃》、建設(shè)完善赤水河茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒產(chǎn)區(qū)廢水收集處理設(shè)施，推進(jìn)產(chǎn)區(qū)雨污分流工程。

除此之外，仁懷市政府此前還印發(fā)了《仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動(dòng)方案》，計(jì)劃用三3年時(shí)間，全面取締生態(tài)環(huán)保、食品安全、安全生產(chǎn)等方面不達(dá)標(biāo)的白酒生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)白酒企業(yè)從量到質(zhì)的根本性轉(zhuǎn)變。通過改造提升和兼并重組，到2025年，計(jì)劃培育規(guī)上企業(yè)200家以上。

朱丹蓬表示，隨著貴州省生態(tài)環(huán)境保護(hù)督察報(bào)告整改方的出臺(tái)，對(duì)于貴州白酒的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的發(fā)展基礎(chǔ)，同時(shí)也有了頂層紅利的設(shè)計(jì)。

產(chǎn)區(qū)賦能

產(chǎn)區(qū)概念興起于葡萄酒市場，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都具備悠久的歷史以及獨(dú)特的品種，為葡萄酒的發(fā)展提供重要保障。反觀白酒行業(yè)，在經(jīng)歷了近兩年的快速發(fā)展后，產(chǎn)區(qū)化概念逐漸興起。未來想要持續(xù)發(fā)展，打造產(chǎn)區(qū)化或?qū)⒊蔀楸夭豢缮俚囊徊健?/p>

雖然白酒產(chǎn)區(qū)概念近年來才被提及，但在不少消費(fèi)者心中，早已對(duì)白酒產(chǎn)區(qū)有了一定的概念。記者在天貓平臺(tái)搜索"醬酒"發(fā)現(xiàn)，搜索出來的不少產(chǎn)品名稱上標(biāo)注著"產(chǎn)區(qū)標(biāo)桿""醬香典范產(chǎn)區(qū)""茅臺(tái)鎮(zhèn)"。在京東平臺(tái)也是如此，不少品牌的產(chǎn)品會(huì)在名稱上標(biāo)注"茅臺(tái)鎮(zhèn)""仁懷醬酒"等字樣。

在抖音平臺(tái)，記者也注意到，不少直播帶貨的主播在介紹白酒產(chǎn)品時(shí)，也會(huì)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的產(chǎn)地，以此來吸引消費(fèi)者的關(guān)注。從上述內(nèi)容不難看出，對(duì)于醬酒，消費(fèi)者首先聯(lián)想到的就是仁懷市、茅臺(tái)鎮(zhèn)。記者在采訪消費(fèi)者時(shí)注意到，不少消費(fèi)者對(duì)于白酒產(chǎn)區(qū)有所了解。消費(fèi)者馬先生表示生活中在跟朋友聚會(huì)時(shí)，會(huì)選擇飲用白酒。在被問到是否知道白酒的產(chǎn)區(qū)時(shí)，馬先生表示，自己知道仁懷產(chǎn)區(qū)、瀘州產(chǎn)區(qū)、宜賓產(chǎn)區(qū)。

事實(shí)上，推進(jìn)產(chǎn)區(qū)化建設(shè)，可以助力產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)發(fā)展。遵義市人民政府官網(wǎng)發(fā)布的《市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)遵義都市圈發(fā)展規(guī)劃主要目標(biāo)重點(diǎn)任務(wù)重大工程和重點(diǎn)項(xiàng)目責(zé)任分工方案的通知》顯示，通知提及將加快打造中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，推進(jìn)茅臺(tái)3萬噸醬香系列酒技改工程及配套設(shè)施、鴨溪酒業(yè)年產(chǎn)4萬噸濃香型白酒生產(chǎn)線技術(shù)改造、國臺(tái)酒莊10000噸技改、金沙古酒萬噸技改等改造升級(jí)項(xiàng)目建設(shè)。

朱丹蓬表示，隨著整個(gè)中國白酒從價(jià)格導(dǎo)向往價(jià)值導(dǎo)向去轉(zhuǎn)變，產(chǎn)區(qū)的概念非常關(guān)鍵。產(chǎn)區(qū)概念可以給消費(fèi)者信任感。對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)品的信任度、美譽(yù)度都會(huì)有所提升。從整體來看，中國白酒產(chǎn)區(qū)化概念的發(fā)展，對(duì)行業(yè)而言是利好的，不過目前也面臨一些問題有待解決。

廣科咨詢首席策略師沈萌則分析認(rèn)為，產(chǎn)區(qū)化是為了通過細(xì)分區(qū)域差異，提升產(chǎn)區(qū)品牌價(jià)值。但對(duì)于非頭部白酒品牌而言，產(chǎn)區(qū)化會(huì)被作為營銷噱頭。

加強(qiáng)監(jiān)管

產(chǎn)區(qū)化概念的發(fā)展，在推動(dòng)產(chǎn)區(qū)內(nèi)品牌發(fā)展的同時(shí)，也滋生了"投機(jī)"者的出現(xiàn)。網(wǎng)上有關(guān)買到茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒假酒的新聞屢現(xiàn)，網(wǎng)上也有諸多教消費(fèi)者如何鑒別茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒的內(nèi)容。而這背后，則是產(chǎn)區(qū)化賦能，給"投機(jī)"者帶來的"商機(jī)"。面對(duì)這一情景，政府也在加強(qiáng)監(jiān)管。

今年5月，中共仁懷市委辦公室、仁懷市人民政府辦公室印發(fā)《仁懷市醬香酒行業(yè)"亮劍行動(dòng)"工作方案》，方案顯示，舉報(bào)以茅臺(tái)酒名義或者借助于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒品牌影響力，生產(chǎn)銷售串酒、低價(jià)銷售劣質(zhì)醬香酒的企業(yè)和責(zé)任人（含經(jīng)銷商或貼牌商），舉報(bào)仁懷市區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售假冒偽劣、低價(jià)串酒、涉政治酒和侵權(quán)品牌的酒企，舉報(bào)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域生產(chǎn)銷售串酒、低價(jià)銷售劣質(zhì)醬香酒及不規(guī)范"直播帶貨"等網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營秩序三種情況，可根據(jù)舉報(bào)查實(shí)的物資情況給予1000元至3萬元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。

事實(shí)上，早在2021年，貴州省就曾提出"抓大、扶中、推小"，加強(qiáng)小酒廠、小作坊規(guī)范管理，推動(dòng)有實(shí)力中小型白酒企業(yè)做大做強(qiáng)，全力支持企業(yè)上規(guī)入統(tǒng)，培育更多有核心競爭力的優(yōu)強(qiáng)主體。同時(shí)，遵義市明確將采取"關(guān)停并轉(zhuǎn)"措施，整合關(guān)停一批"低小散弱"酒企，治理仁懷白酒企業(yè)"小散亂弱"現(xiàn)象。值得注意的是，今年4月，仁懷官方媒體報(bào)道稱，截至目前，仁懷市通過推進(jìn)綜合治理，已關(guān)停白酒企業(yè)622家、改造提升799家。

沈萌表示，產(chǎn)區(qū)化更多是中小品牌為了更好"蹭"頭部品牌的紅利，對(duì)于頭部品牌而言，沒有增值效果。頭部品牌的白酒不止是地理環(huán)境一個(gè)因素，還包括釀造工藝和文化內(nèi)涵等多方面因素，而產(chǎn)區(qū)化會(huì)給中小品牌更多蹭熱度的空間。

來源：北京商報(bào)