昨日，記者從省食品監(jiān)督管理局獲悉，在省級層面，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點食品生產(chǎn)企業(yè)將在今年底全部實現(xiàn)可追溯。5類食品將實現(xiàn)“追根溯源”“今年一項重點任務(wù)就是推進食品可追溯體系建設(shè)。”省食藥監(jiān)局有關(guān)負責人表示，可追溯體系建設(shè)實行分類推進，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部建立從原料進廠到過程控制、產(chǎn)品銷售的信息化電子追溯系統(tǒng)，鼓勵、推動大型企業(yè)及有條件的中型企業(yè)建立信息化電子追溯系統(tǒng)。2011年福州市啟動肉品信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)，并在2012年通過驗收。目前，27家肉品批發(fā)企業(yè)、38家農(nóng)貿(mào)市場、82家生鮮超市、10家肉品凍庫、4家肉品配送中心、130家肉品專賣門店、227家團購單位、34家加工廠已加入該體系，實現(xiàn)了豬肉的全過程監(jiān)控。市民在指定點購買豬肉后，憑借追溯票據(jù)上的追溯碼，可查詢生豬來源、定點屠宰場、經(jīng)銷市場及攤位、動物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。相關(guān)部門也可利用追溯查詢功能，實現(xiàn)對問題肉溯源、追蹤召回和對各個零售終端的準確定位。我省將進一步規(guī)范中小型食品生產(chǎn)企業(yè)的可追溯臺賬記錄，其中，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點食品生產(chǎn)企業(yè)今年全部實現(xiàn)可追溯。我省還將研究建立質(zhì)量授權(quán)制度。借鑒監(jiān)管經(jīng)驗，選擇嬰幼兒配方乳粉、乳制品、白酒、肉制品等食品企業(yè)為試點，穩(wěn)步推進食品質(zhì)量授權(quán)制度。此次，記者獲悉，目前福州市正在制定蔬菜可追溯體系建設(shè)。“計劃用兩年時間完成各流通節(jié)點相關(guān)軟件和硬件的安裝、調(diào)試、試運行，并于2015年底接受、的現(xiàn)場驗收和審計檢查。”福州市商貿(mào)局相關(guān)負責人表示。完善抽檢不合格食品處理制度省食品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人表示，今年將開展重點產(chǎn)品整治。對長期監(jiān)督抽檢合格率偏低的飲用水、蜜餞、炒貨、調(diào)味品等重點產(chǎn)品持續(xù)開展整治，著力治理微生物超標、濫用食品添加劑、摻雜摻假等問題。同時，開展塑化劑排查整治。采取監(jiān)督抽查、監(jiān)測等形式，繼續(xù)對白酒、黃酒、配制酒、食用油等產(chǎn)品開展排查，并對存在問題的企業(yè)及產(chǎn)品開展治理。“我省將開展打擊非法生產(chǎn)專項行動，摧毀取締一批無證生產(chǎn)加工食品的‘黑作坊’、‘黑窩點’。同時，加大食品生產(chǎn)許可退出力度。”上述負責人表示，生產(chǎn)許可到期未延續(xù)的按月予以注銷，生產(chǎn)必備條件無法持續(xù)保持且逾期未改的予以撤銷，連續(xù)兩次省級以上監(jiān)督抽檢不合格、制假售假、使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的予以吊銷，提供虛假材料申辦食品生產(chǎn)許可的，1年內(nèi)不再受理其食品生產(chǎn)許可申請。該負責人指出，從今年開始將完善食品抽檢不合格產(chǎn)品處理制度，做到確認產(chǎn)品抽檢不合格的時間，檢驗機構(gòu)將不合格信息（檢驗報告）送達基層局；基層局接到不合格信息（檢驗報告）的時間，責令企業(yè)停止生產(chǎn)，封存企業(yè)庫存問題產(chǎn)品；異議復檢期間，不停止上述措施落實。（白酒招商）