在世界的長白山腳下，吉林省東南部，有一座聞名遐邇的釀酒古城——海龍。這里山青水秀，草木茂盛，海龍鎮(zhèn)東部，乳峰高聳，山腳下松花江支流輝發(fā)河沿古鎮(zhèn)緩緩東流，古代遺址九龍口與乳峰比鄰，相映生輝，勤勞智慧的海龍人民世世代代在這里繁衍生息，不僅創(chuàng)造了悠久的人文歷史，也創(chuàng)造了燦爛的白酒文化。他們用東北特產(chǎn)大高粱、玉米、大米、小麥等原料，釀出了傳世佳釀，這就是馳名中外的吉林省梅河酒業(yè)有限公司（釀酒廠）。追根溯源，該企業(yè)釀酒史與圍場有不解之緣。 東北是滿族的發(fā)祥地 ，清太祖努爾哈赤的故鄉(xiāng) ，吉林省東南部是滿族葉赫部落的領(lǐng)地，垂簾聽政，統(tǒng)治中國近半個世紀(jì)的慈禧太后就出生成長在這個地方。 明萬歷35年（1607年 ）努爾哈赤滅輝發(fā)部，其地置鮮圍場。天命4年（1619年）9月攻克葉赫城置圍場，清入關(guān)后，于康熙16年（1677年）頒發(fā)上諭，以長白山為發(fā)祥重地，將興京以東，伊通州以南，圖門江以北，培雍封堆，加以封禁，設(shè)鮮圍場，由盛京內(nèi)務(wù)府管理，為狩獵游玩之地，海龍鎮(zhèn)正處在圍場中心一帶。 康熙16年，頒發(fā)上諭之時，康熙親臨圍場視察，在海龍一帶狩獵，于山中射中一，康熙想取時，忽見一老鹿叼一蘑菇狀東西喂入傷鹿口中，傷鹿忽然又跳起逃走，康熙問這是何故，有人說：“那傷鹿吃的是還陽草”，康熙遂命隨駕將軍追逐吃了還陽草的傷鹿，直追至乳峰山下?？滴蹩诳?，疲憊，見山間泉水淙淙，清澈見底，命人取泉水飲之，甘甜浸肺，頓感精神倍增，疲憊盡去。 見山上草木蔥蘢，傷鹿隱藏其中，求之不得。遂嘆曰，此山水真乃仙靈之氣所育也。命人取山中之泉水及紅高粱，用宮廷釀酒秘方造酒，酒成，康熙飲之，全身清爽，精力旺盛，龍顏大悅，遂命此“大高粱”酒為貢酒，每年奉上百壇，飲用。至同治年間，宮中奸佞啟加害皇上，篡權(quán)奪位，偷偷將大高粱調(diào)成鴆酒，宮中寵妃飲之身亡，事發(fā)后造酒師因株連被殺。大高粱酒遂停止釀造。 光緒14年。此案得以昭雪，酒師遺腹子尚在人世。光緒命人尋之，于乳峰山下重建酒坊。取乳山清泉，采東北火紅的高粱，用宮廷釀酒秘方。選精工巧匠，經(jīng)多次發(fā)酵，精心釀制而成的高粱酒，頗得宮廷們的歡心。相傳光緒曾贊嘆：“此酒醇而不烈，甘而不過，醉而不傷，真乃佳釀也！”據(jù)《海龍縣志》等有關(guān)記載，此酒就是當(dāng)時海龍鮮圍場向清進貢的“奶酒”。因奶子山就是乳山，其山峰如乳峰而得名。故此酒特起名“奶酒”。從而，使久負盛名的清代釀酒技術(shù)在海龍古城圍場“大眾燒鍋”（釀酒廠前身）得以延續(xù)至今。

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