就像春節(jié)文化一樣，中國的飲酒歷史也可謂是源遠(yuǎn)流長，古人對于飲酒與養(yǎng)生的關(guān)系早就熟悉，《詩經(jīng)》中便載有“為此春酒，以介眉壽”“稱彼兕觥，萬事無疆”的詩句，都把酒和長壽聯(lián)系到了一起。     在漢代，人們過年喝的是椒柏酒，這是一種用椒花和柏葉浸泡的酒。到了魏晉時期，酒的品種又增加了一種中藥酒，即“屠蘇酒”。屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗研制，其由白術(shù)等中藥入酒浸制而成。如今，過年飲酒已經(jīng)不再是防疫治病，而增添了新的含義。自清代后，酒又被賦予了更多社交功能，過年時，提著好酒送禮拜年的風(fēng)俗一直沿襲至今。     無論是椒柏酒還是屠蘇酒，總之，古人過年所飲的都是可以辟疫氣、促健康的“藥酒”，這實在是東方智慧“以人為本、健康”的過人之處。而營養(yǎng)保健專家也指出，酒有白酒、啤酒、果酒、保健酒之分，從健康角度看，當(dāng)以保健酒為優(yōu)，保健酒中含有的營養(yǎng)功效成分對于改善人體健康具有積極的促進作用。

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