喝過(guò)青梅酒， 夏天才算完整。 沒(méi)有青梅 如何愛(ài)上夏天 對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō) 青梅二字 早已成為關(guān)于夏的悸動(dòng) 念及便是清清涼涼的 而將青梅釀進(jìn)酒里 則另有一番滋味 真正釀出來(lái)的梅子酒 端到鼻尖輕嗅 一股山野之氣 由鼻腔到胸腔 酒未醉人人自醉 再呷一口入喉 的酸，暖心的甜 帶著淺淺的梅子香 在口腔內(nèi)交纏回蕩 如果再加上幾塊冰 那冰涼酸甜的感覺(jué) 像極了兒時(shí)的初見(jiàn) 而如此 也才算真正懂得 什么才叫 夏日的清爽 梅子酒，江南記憶里的一抹溫柔。 每年暮春，家里大人們趕著梅子青青時(shí)，將其摘下，去核泡在酒中，釀在長(zhǎng)久的時(shí)光里。它要緩緩地去與時(shí)間柔和，將耐心融進(jìn)去，這是一種與時(shí)間的緣分。 待酒中梅子變色時(shí)候，梅入酒中，酒有梅子香，像兩個(gè)原本陌生的人，因緣際會(huì)中相遇相知，磨平了各自的棱角，多生出一份共同的閑情逸致。 這期間從青澀到甘冽，從懵懂無(wú)知到人情練達(dá)，每次變化都意味著再次成熟。淺淺斟一杯，呷上一口，怡然之極。 另外，那酸甜的青梅酒也早已融入中國(guó)人對(duì)于果酒的記憶，讓人聯(lián)想到青春的萌動(dòng)和初戀的青澀。 就如晏殊所說(shuō)，“青梅煮酒斗時(shí)新，天氣欲殘春。東城南陌花下，逢著意中人?！? 也如李白的“郎騎竹馬來(lái)，繞床弄青梅”，亦如李清照的“倚門(mén)回首，卻把青梅嗅”，更如劉學(xué)箕的“人問(wèn)道、因誰(shuí)瘦，捻青梅，閑斂黛眉”…… 而那青梅酒帶著中國(guó)的詩(shī)情畫(huà)意，帶著恰到好處的酒香與果香，也成為了公認(rèn)的果酒。 如今，夏燥又起，是時(shí)候喝點(diǎn)酸酸甜甜的梅子酒了。 或一人閑適在家，小酌幾杯，神清氣爽?；蚺c三五知己相聚，舉杯閑談，感受生活閑情。

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