山楂屬是薔薇科蘋果亞科的一個(gè)屬，全世界有200多個(gè)種。其學(xué)名Crataegus來自希臘語中的kratos。

山楂泡酒的功效

1、緩解身體疲勞

山楂泡酒得到的山楂酒酒精度數(shù)不高，但它含有多種維生素和微量元素，人們飲用以后能加快身體內(nèi)血液循環(huán)，并促進(jìn)身體代謝，而且它還能防止人體內(nèi)酸性成分堆積，為維持人體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡，這種情況下，人體疲勞癥狀就會隨之減輕，經(jīng)常飲用還能提高身體的抗疲勞能力。

2、

山楂泡酒以后飲用還能，因?yàn)樗械墓岷头宇惓煞帜芗涌烊梭w內(nèi)脂肪膽固醇的分解與代謝，能阻撓脂肪在身體內(nèi)淤積，經(jīng)常飲用能防止體重增加，也能預(yù)防身體，肥胖期，效果特殊好，另外人們?nèi)粘Ｉ钪卸嗪纫恍┥介?，泡出的果酒，還能維持心血管健康防止血脂升高，降低動脈粥狀硬化的發(fā)病率。

山楂酒

3、開胃消食

開胃消食也是山楂泡酒喝的主要功效，因?yàn)樯介旧砭褪且环N滋味特殊酸的水果，用它泡酒以后能吸出大量的有機(jī)酸，而這些有機(jī)酸又能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白酶再生，又能加快胃酸分泌，人們飲用以后能胃口大開并能提高腸胃的消化能力。

山楂泡酒的做法

1、先將準(zhǔn)備好的山楂，用清水洗干凈之后瀝干水分。

2、將洗凈的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。

3、山楂和冰糖一起放入準(zhǔn)備好的密封罐中，糖的多少根據(jù)個(gè)人口味決定。

4、將酒倒入密封罐中，倒?jié)M為止。酒的度數(shù)和種類不限，看個(gè)人口味。

5、裝滿后蓋上蓋子，放在不太熱且幸免陽光直射的地方就可以，一個(gè)月以后就可以品嘗了。

山楂泡酒的比例

一般浸泡用酒比例為1:8-10即可，5斤白酒最多加山楂、枸杞、紅棗總量為1.5斤，浸泡需要15天以上，每隔兩天晃動一下，讓里面的有益物質(zhì)充分溶出。  

來源：中國啤酒網(wǎng)

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