苦蕎麥性味苦，平、寒，“實(shí)腸胃，力，續(xù)精神利耳目，能練五臟浮穢。”又富含苦蕎黃硐、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)，精選高山苦蕎麥和巴山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝精釀而成。是一種野生原汁原味、天然、的高山飲品。 苦蕎酒酒體金黃微翠，澄清透明。清香自然、色香純正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蘊(yùn)味爽洌，飲后令人不上頭、不燥熱、不傷肝、不口干、不昏睡。經(jīng)常適量常飲苦蕎酒可預(yù)防糖尿病、高血脂、冠心病、風(fēng)濕病等。并且有強(qiáng)筋骨、健脾胃、濕、壯氣之功效。 　　 　　苦蕎麥稱之為三降食品，、降血糖、降血脂，含有人體必須的18種氨基酸。其中硒是人體必須的重要微量元素。值得稱道的是苦蕎麥具有、物質(zhì)，硒能增加人體抵抗力，誘導(dǎo)干擾素生成，提高自身，延緩衰老，被譽(yù)為“生命的元素。”

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