在法國南部喝茴香酒不講究兌果汁什么的，那會使你失去品嘗原味茴香酒的特有樂趣。特別是馬賽地區(qū)，茴香酒的惟一喝法就是兌少量水將其稀釋后直接飲用。那里幾乎每個酒館里的酒架上茴香酒總是占有一席之地。 常見的有5種牌子：Pernod（潘諾）、Ricard（里卡）、卡薩尼（Casanis）、加諾（Janot）、卡尼爾（Granier）。而在法國茴香酒有上百種，但流行的只有兩個牌子，Pernod（潘諾）、Ricard（里卡），如今這兩個牌子已經成為法國茴香酒的代名詞。所以，在咖啡館沒有人會說我要喝Pastis，一定是說來杯Pernod或Ricard。

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