“姜是老的辣、酒是陳的香”，形容的是生姜生長期越長越辣，窖藏的白酒越陳越香。這是從具體的單個、批次來考量的，但從歷史的角度來看，一個有歷史沉淀的名酒，它的香飄會更久遠…… 　　從考古發(fā)掘看，大約在五千年前的龍山文化早期，我國已開始用谷物釀酒。我國釀酒歷史長，酒的種類更多。據(jù)統(tǒng)計，歷代詩歌、小說、縣志、傳奇、傳記、正史等文獻里提到過的酒的名字就有三百余種，其中多數(shù)今天只知其名，用什么釀制已不得而知。 　　我國入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的酒類品牌也是相當多，但是藥酒入選“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄的就了。 　　2009年鴻茅藥酒古法釀造工藝正式入選“內(nèi)蒙古自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，這是歷史的見證和文化的重要載體，它的誕生和成長烙印著酒文化發(fā)展的記憶。 　　鴻茅藥酒發(fā)展到今天，其組方和制作工藝經(jīng)歷了多次改進和創(chuàng)新，在繼承前人秘方和“八步釀酒”工藝的基礎上，將現(xiàn)代制藥科技融入古老的釀造工藝中，從純?nèi)肆κ止ぶ谱鞯浆F(xiàn)代化、標準化、規(guī)范化的流水線工業(yè)生產(chǎn)，改進的是鴻茅藥酒的品質(zhì)，傳承的是鴻茅人那一份“濟世良藥，精工取繁”的執(zhí)著。 　　他們始終堅持把“品質(zhì)”放在首位，以嚴格的要求、嚴謹?shù)牧鞒獭烂C的態(tài)度、嚴明的紀律，從原料到產(chǎn)品，道道工序道道把關，嚴格按照國家GMP標準生產(chǎn)。先近的質(zhì)量檢測和分析儀器，高素質(zhì)的質(zhì)量檢測隊伍，對中藥材、原料、輔料、半成品、成品進行質(zhì)量檢測，所實行的全員、全企業(yè)、全生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理，形成了完整、、可控的質(zhì)量保證體系，確保每一瓶上市的產(chǎn)品都是優(yōu)質(zhì)、的商品藥酒。

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