都說(shuō)喝酒傷胃，可米酒卻能養(yǎng)胃。糯米釀成的米酒酒精度數(shù)一般不超過(guò)10度，能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。此外，糯米有養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、助消化的作用，釀成酒后，其營(yíng)養(yǎng)成分更有利于消化吸收，特別適合中老年人、孕產(chǎn)婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。日本的清酒與中國(guó)的米酒類似。 　　健康飲用量：每天好別超過(guò)500克。 　　佳搭配：雞蛋。米酒煮雞蛋是南方人給產(chǎn)婦做月子時(shí)滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食品。在米酒中打個(gè)雞蛋，再加入適量紅糖，不但補(bǔ)氣，還能幫助產(chǎn)婦下惡露、清潔子宮。 　　禁忌：嚴(yán)重胃酸過(guò)多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。 　　烹調(diào)妙用：做火鍋調(diào)料加入米酒，能增加醇香和回甜。

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