藥酒主要有冷浸法、熱浸法、滲漉法及釀制法。 　　冷浸法：將藥材切碎，泡制后，置瓷壇中，加適量白酒，密封浸漬，每日攪拌1至2次，一周后，每周攪拌1次，30天后取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，攪拌密封半月，濾清即可。 　　熱浸法：取藥材飲片，用布包裹，吊懸于容器上部，加白酒至完全浸沒包裹；加蓋，將容器浸入酒液中，紋火緩緩加熱，溫浸3至7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合并后兩天以上，濾清，灌裝即可。 　　滲漉法：由于此法制作難度較大，步驟繁復，一般家庭較少選用，適用于藥廠生產(chǎn)。先將中藥材粉碎成粗末，加入適量的白酒浸潤2―4小時，使藥材粗粉充分膨脹，分次均勻地裝入底部墊有脫脂棉的滲漉器中，每次裝好后用木棒壓緊。裝完中藥材，上面蓋上紗布，并壓上一層洗凈的小石子；以免加入白酒后使藥粉浮起。然后打開滲濾器下口的開關(guān)，再慢慢地從滲漉器上部加進白酒，當液體自下口流出時關(guān)閉上開關(guān)，從而使流出的沼體倒入滲漉器內(nèi)，繼續(xù)加入白酒至高出藥粉面數(shù)厘米為止，然后加蓋，放置24-48小時后打開下口開關(guān)，使?jié)B漉液緩緩流出。按規(guī)定量收集漉液，加入矯味劑攪勻，溶解后密封，靜置數(shù)日后濾出藥液，再添加白酒至規(guī)定量，即得藥酒。 　　釀制法：將需要搗細碎成粗末；曲搗細碎成粗末，備用。將糯米（或其他糧食）置鍋中煮成粥狀，但不要太稀，待冷后，同曲并約相和拌勻，再置于缸中，勿犯水，密封口，放到保溫的地方，如廚房，經(jīng)5-7日，開口可見表面有泡狀，則藥酒熟，濾去渣，貯入凈瓶中。此法亦繁復，家庭較少使用。

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