2013年的中國(guó)酒業(yè)可以說是被政令澆醒了頭腦，業(yè)內(nèi)的恐慌蔓延讓各個(gè)渠道的酒水銷售急劇下滑，政府及其事業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)日漸式微，終端餐飲消費(fèi)的冷冷清清，從本次成都糖酒會(huì)的反應(yīng)來看，整個(gè)酒業(yè)的今天冷清景象與對(duì)比食品飲料副食品的熱鬧，形成鮮明的反差，連成都的出租車司機(jī)說，2013年酒業(yè)在今年糖酒會(huì)的表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如往年。各種跡象顯示中國(guó)酒業(yè)正在醞釀著一次巨大的變革，白酒、葡萄酒、紅酒、啤酒、黃酒、保健酒……，誰(shuí)將在這場(chǎng)變革贏得發(fā)展機(jī)會(huì)?　 　　很多人認(rèn)為葡萄酒和保健酒這樣的品類能夠在這輪調(diào)整中獲利，因?yàn)榇砀】档娘嬀品绞綄⒈皇袌?chǎng)接受，而保健酒與白酒同樣具有中國(guó)傳統(tǒng)文化特性，且比白酒還悠久的歷史和功能，使其更具有生命力和成長(zhǎng)性，那么中國(guó)保健酒的機(jī)會(huì)真的要來了嗎?　   　　表面上近兩年來中國(guó)保健酒市場(chǎng)表現(xiàn)熱鬧，大企業(yè)紛紛布局保健酒產(chǎn)業(yè)，2012年年4月份,汾酒集團(tuán)發(fā)布公告,宣布投資24億元擴(kuò)建保健酒項(xiàng)目，緊接著9月份茅臺(tái)酒廠在北京高調(diào)宣布總投資6億元的保健酒基地將于近期開工。而五糧液集團(tuán)也于早前斥資2億元擴(kuò)建了旗下保健酒產(chǎn)品黃金酒的產(chǎn)能，其明星產(chǎn)品“國(guó)鼎珍品”也是華麗上市。做為區(qū)域品牌的山東酒企新貴景芝酒業(yè)也不甘寂寞，表示旗下的陽(yáng)春保健酒系列將近期發(fā)力，做大做強(qiáng)保健酒市場(chǎng)。另外，眾多知名醫(yī)藥企業(yè)也開始紛紛試水，江中集團(tuán)與去年底正式推出樸卡保健酒產(chǎn)品，還有青島國(guó)風(fēng)藥業(yè)、廣藥集團(tuán)、修正藥業(yè)等，都在不同場(chǎng)合表示要著手打造保健酒品牌。更有甚者，連做房地產(chǎn)的展生集團(tuán)也插足保健酒領(lǐng)域?！?   　　品類局限：保健酒偽概念，國(guó)際國(guó)內(nèi)沒有正式的標(biāo)準(zhǔn)　   　　保健酒的群雄逐鹿時(shí)代已經(jīng)來臨了，但是保健酒的春天離現(xiàn)實(shí)還很遙遠(yuǎn)。中國(guó)保健酒市場(chǎng)需要跨越的門檻還很多，過去幾十年的發(fā)展實(shí)事告訴我們，保健酒很難成為主流，這種實(shí)事我們不能不去面對(duì)，那些癡想著保健酒規(guī)模能夠迅速追上葡萄酒和白酒的企業(yè)和人，結(jié)果將會(huì)摔的很慘!　   　　因?yàn)閺钠奉惤嵌壬蟻碚f，保健酒只不過是一個(gè)營(yíng)銷From EMKT.com.cn偽品類，它沒有國(guó)際和國(guó)內(nèi)的分類標(biāo)準(zhǔn)， 世界上共有三大酒種，發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒?！?   　　發(fā)酵酒：就以我們目前所能接觸到的酒來說，葡萄酒、黃酒、啤酒和其他水果酒，由于使用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的，所以我們統(tǒng)稱為發(fā)酵酒，酒度低;　   　　蒸餾酒：發(fā)酵酒通過蒸餾將酒度提高后的酒，就是蒸餾酒，白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國(guó)白酒被稱為世界六大蒸餾酒，酒度高;　   　配制酒：以蒸餾酒或發(fā)酵酒為基礎(chǔ)(酒基)，人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實(shí)等，混合陳釀后獲得的酒，如各種利口酒、味美思、桂花陳等,其酒度介于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間?！?   　　國(guó)內(nèi)酒五大酒品類白酒、啤酒、紅酒、黃酒和藥酒，也不見保健酒的席位，因此從中國(guó)保健酒在國(guó)際上很難通行，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也很難被越來越重視食品的政府熱推，要想保健酒能夠成為主流，首先它必須是一個(gè)主流品類，否則它就是一個(gè)小眾品類的產(chǎn)品。另外，從國(guó)家食品角度來說，保健酒不可能成為政府倡導(dǎo)和鼓勵(lì)的品種，其生存空間在越來越嚴(yán)格的環(huán)境下會(huì)越來越小?！?