趙建華（中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長）認(rèn)為：“保健酒以‘寓健康于酒’的價值理念抓住了消費(fèi)者的飲酒需求，但是時代要求利用高科技帶給保健酒行業(yè)更大的發(fā)展，帶給消費(fèi)者更高品質(zhì)、更健康的產(chǎn)品，小曲酒新工藝開創(chuàng)性地實現(xiàn)了釀酒的機(jī)械化。這是釀酒行業(yè)里程碑式的突破，讓小曲酒生產(chǎn)工藝革新的夢想照進(jìn)了現(xiàn)實。”作為保健酒領(lǐng)軍企業(yè)，小曲酒新工藝成為勁牌公司開創(chuàng)機(jī)械化釀酒新時代的助推劑。它不僅打破了傳統(tǒng)工藝的桎梏，發(fā)揮了科學(xué)的工業(yè)化生產(chǎn)優(yōu)勢，還使之成為整個行業(yè)生產(chǎn)工藝革新的領(lǐng)路人和推動行業(yè)工業(yè)化進(jìn)程的貢獻(xiàn)者，為行業(yè)后來者樹立了自主創(chuàng)新的標(biāo)桿。     　　保健酒是保健食品中特殊的一種，兼具酒的屬性和保健的功效，自古以來就有“百藥之長”的說法，深受消費(fèi)者歡迎。近幾十年來所有保健酒的基酒即小曲酒的生產(chǎn)工藝革新一直是白酒行業(yè)的重要課題，如何降耗節(jié)能，如何改變小曲酒“靠天吃飯”和傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)的局面，適應(yīng)保健酒的工業(yè)化和信息化發(fā)展、綠色生產(chǎn)是業(yè)內(nèi)面臨的挑戰(zhàn)。   　　趙建華介紹，白酒新工藝能耗的降低必然帶來廢氣廢水排出的減少，從而減輕了環(huán)境壓力，改善了傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝高能耗、低產(chǎn)出的狀況，助推了綠色生產(chǎn)。有了提升酒質(zhì)、提高生產(chǎn)效率、節(jié)能降耗等諸多利好，新工藝的實施無疑打破了傳統(tǒng)工藝的種種桎梏，讓千百年來的釀酒古方跟上了節(jié)能環(huán)保的新世紀(jì)步伐，提升了國內(nèi)白酒企業(yè)的整體公益形象。據(jù)統(tǒng)計，小曲酒新工藝實施后，每噸原酒的耗水量由原來的33.67噸降低至20噸，降幅為41%;原煤消耗量由原來的0.85噸降低至0.52噸，降幅為39%;廢水排放量由原來的年排70萬噸降至56萬噸，降幅為20%。