有沒(méi)有一種酒，長(zhǎng)期適量飲用，還能延年益壽？有沒(méi)有一種酒，讓你在過(guò)酒癮的同時(shí)，起到身體的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用？有沒(méi)有一種酒，品牌值得信賴(lài)，大眾消費(fèi)得起，深受消費(fèi)者喜愛(ài)？

在東亞文化之都泉州，有一家名為春生堂的釀酒百年老字號(hào)，它始創(chuàng)于公元1820年清道光年間，采用肉桂等多種藥食兩用藥材，經(jīng)浸、熬、煮提取組合，配以?xún)?yōu)質(zhì)白酒，經(jīng)過(guò)三十多道工序精制而成。兩百多年來(lái)，經(jīng)過(guò)工藝的不斷改進(jìn)，歷經(jīng)歲月的不斷沉淀，與閩南傳統(tǒng)養(yǎng)生相容相薈，成為泉州乃至福建名牌的名酒，其配制藥方秘制科學(xué)，對(duì)中醫(yī)藥理學(xué)、中醫(yī)藥寶庫(kù)有重要貢獻(xiàn)，極具歷史、文化、科學(xué)價(jià)值和品牌價(jià)值，在大陸各地、臺(tái)港澳、東南亞及至歐美各地都有廣泛的影響。

據(jù)《泉州市志》載：公元1820年，永春人郭氏秘制“春生堂”養(yǎng)生酒，經(jīng)過(guò)多年苦心經(jīng)營(yíng)，使其成為閩南地區(qū)著名的養(yǎng)生酒。郭氏精通武術(shù)和醫(yī)理，是當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)近聞名的白鶴拳師，在五里街郭厝開(kāi)一個(gè)中藥鋪名為“回春堂”，給百姓移輪接骨推拿治傷賣(mài)中草藥，懸壺濟(jì)世，救死扶傷。后來(lái)機(jī)緣巧合救得一病危的大內(nèi)高手鳳陽(yáng)公，得到他贈(zèng)賜的祖?zhèn)髅刂起B(yǎng)生酒秘方，并取名為春生堂。春生堂酒一經(jīng)問(wèn)世，便深受百姓歡迎。中國(guó)泉州春生堂酒廠(chǎng)有限公司負(fù)責(zé)人告訴我們，釀制“春生堂”秘制酒時(shí)，得先精選地道藥材用工具將藥材破碎，浸泡和火君藥，并以?xún)?yōu)質(zhì)白酒為酒基，配上多種藥材，浸、熬、煮后，提取的藥液，以白砂糖或冰糖為輔料，精心配制，再經(jīng)過(guò)陳釀、靜置、過(guò)濾、檢驗(yàn)等工序，精心加工，得以釀成。步入新時(shí)期，春生堂在遵循古方秘制工藝的基礎(chǔ)上，引入現(xiàn)代工藝，開(kāi)發(fā)全新產(chǎn)品，不斷對(duì)養(yǎng)生酒的品質(zhì)、口感、包裝、品牌進(jìn)行提升，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的需要。產(chǎn)品屢獲大獎(jiǎng)，備受追捧，影響深遠(yuǎn)。2006年，“春生堂”獲得國(guó)家商務(wù)部第一批“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)；2009年，“春生堂”酒釀造技術(shù)獲得福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；2010年，獲“福建省名牌產(chǎn)品”，2019年獲省旅游局授予“福建觀(guān)光工廠(chǎng)”稱(chēng)號(hào)，2021年獲“布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽銀獎(jiǎng)”等等。

春生堂養(yǎng)生酒酒質(zhì)地優(yōu)雅、醇正甘綿、諸味調(diào)和、芳香爽口，具有舒筋活絡(luò)、祛濕化瘀、健脾養(yǎng)胃等作用。飲用春生堂后，精力充沛，渾身輕松。它不但可以直接飲用，還可以烹飪養(yǎng)生膳。食用春生堂烹飪的養(yǎng)生膳，食色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富。春生堂以“健康人類(lèi)，服務(wù)大眾”為宗旨，幾代春生堂人嚴(yán)格執(zhí)行傳統(tǒng)配方和秘制工藝，使得春生堂各類(lèi)產(chǎn)品打進(jìn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，跟鹽油醬醋一樣，成為人們生活的必需品。其釀酒技藝獨(dú)特，是中華酒文化的重要組成部分，是傳統(tǒng)中醫(yī)的保健理念和健康養(yǎng)生的有機(jī)結(jié)合。春生堂與泉州的南音、南拳相融相興，泉州有句古語(yǔ)：拳頭燒酒曲。也就是說(shuō)泉州人喝酒練拳、聽(tīng)曲已成為閩南泉州休閑養(yǎng)生文化的生活方式，這里面的“酒”，指的便是春生堂酒。

來(lái)源：永春鄉(xiāng)土文學(xué)