今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當(dāng)人們的保健意識(shí)日趨增強(qiáng)，一些成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開(kāi)始走紅。   　　目前，中國(guó)保健酒行業(yè)正在以年均30%的速度高速發(fā)展。逐步成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的第四大市場(chǎng)。   　　巨大的市場(chǎng)空間和驚人的增長(zhǎng)速度，吸引越來(lái)越多企業(yè)涌入保健酒市場(chǎng)。2009年，保健酒行業(yè)又開(kāi)始了一番新的風(fēng)云涌動(dòng)，多家白酒巨頭大舉進(jìn)軍。雖然市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但各保健酒生產(chǎn)企業(yè)的首要重任是共同培育保健酒市場(chǎng)，將保健酒這一酒種做大、做好、做強(qiáng)，而不是一味地哄搶市場(chǎng)份額。   　　此外，保健酒市場(chǎng)要想做大，定位高端禮品酒顯然不利于長(zhǎng)足發(fā)展。禮品保健酒面臨發(fā)展困境，保健酒可以降低身段，進(jìn)入餐飲行業(yè)。同時(shí)，保健酒功能多元化將成為趨勢(shì)，細(xì)分市場(chǎng)會(huì)成為必然道路。“養(yǎng)生”功能會(huì)從老年人輻射到中青年，、、抗風(fēng)濕、養(yǎng)顏等功能訴求會(huì)逐漸明朗。   　　雖然中國(guó)保健酒產(chǎn)業(yè)取得了較快的發(fā)展，但與國(guó)際市場(chǎng)相比，差距仍然明顯。在國(guó)際市場(chǎng)上，保健酒、養(yǎng)生酒、營(yíng)養(yǎng)酒的消費(fèi)量占酒類(lèi)消費(fèi)總量的比例約為12%。而在我國(guó)，保健酒的100億元市場(chǎng)容量?jī)H為白酒市場(chǎng)容量的2%，因此具有巨大的成長(zhǎng)空間。