保健酒行業(yè)這兩年成了一個(gè)熱點(diǎn)，尤其是勁酒的成功，誘惑了大大小小的白酒企業(yè)一頭扎進(jìn)了保健酒行業(yè)，就連白酒的龍頭企業(yè)五糧液、茅臺(tái)也不例外，據(jù)說(shuō)茅臺(tái)去年的保健酒銷售過(guò)了億元，希望三五年內(nèi)做到5~10億元，志向遠(yuǎn)大。但保健酒行業(yè)是否是一塊真正的大蛋糕?扎根保健酒行業(yè)要了解些什么?它有哪些特點(diǎn)?行業(yè)的現(xiàn)狀是一個(gè)什么樣子?   　　1、行業(yè)的年平均發(fā)展速增長(zhǎng)穩(wěn)健，一般在30%左右，很少有白酒的大起大落   　　以勁酒為代表的保健酒行業(yè)發(fā)展速度快捷而穩(wěn)定，歷經(jīng)多年的發(fā)展既沒(méi)有出現(xiàn)白酒行業(yè)洋河、郎酒式的突飛猛進(jìn)，也沒(méi)有像秦池、孔府家類的曇花一現(xiàn)。從成立至今，同樣是龍頭，勁酒也就是40個(gè)億的規(guī)模，不但與白酒龍頭五糧液、茅臺(tái)相去甚遠(yuǎn)，與后起之秀洋河、郎酒上百億的銷售規(guī)模相比也是差距巨大。速度慢一點(diǎn)，不代表沒(méi)有前景，保健酒這幾年的發(fā)展也印證了保健酒市場(chǎng)容量的逐步放大趨勢(shì)，當(dāng)?shù)案獯笤鰰r(shí)，我們還怕自己分不到蛋糕嗎?如果這樣也只能怪自己沒(méi)本事了。   　　不管別的行業(yè)是怎么樣發(fā)展的，保健酒行業(yè)的發(fā)展就是這么穩(wěn)健。國(guó)內(nèi)的幾個(gè)做得好的保健酒品牌如勁酒、椰島、致中和、張?jiān)Ｈ薜?，企業(yè)每年的發(fā)展速度都是可以預(yù)測(cè)的，基本上沒(méi)有大的變化，如果說(shuō)有的話也只是部分局部市場(chǎng)的差異。有些基礎(chǔ)工作好，市場(chǎng)處于發(fā)展期的地方會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)品逐步步入成熟期而銷量突然大增，當(dāng)達(dá)到一定量后這種增長(zhǎng)立馬回歸平穩(wěn)。   　　2、行業(yè)發(fā)展南北差異巨大，但差距在逐年縮小   　　保健酒的南北差異非常大。南方受經(jīng)濟(jì)整體趨好的影響，市民的自身保健意識(shí)很強(qiáng)，傳導(dǎo)到保健酒市場(chǎng)也是頗受影響。從白酒的消費(fèi)趨勢(shì)其實(shí)也可以反證，北方人喝白酒喜歡低度、低價(jià)、大杯喝酒，體現(xiàn)在白酒消費(fèi)上就是消費(fèi)的噸數(shù)大，整體價(jià)格不高;而南方的白酒消費(fèi)習(xí)慣是高度、高價(jià)、喝得少，也就是通常說(shuō)的“喝少一點(diǎn)、喝好一點(diǎn)”，白酒的量不大，但銷售金額不少。   　　保健酒的喝少一點(diǎn)，養(yǎng)生酒概念就非常符合南方人喝酒的習(xí)俗，因此，南方的保健酒市場(chǎng)比北方容量大、市場(chǎng)啟動(dòng)早。我們?cè)谀戏酵茝V保健酒市場(chǎng)時(shí)在每瓶酒的瓶標(biāo)上打上“酒好功力強(qiáng)，一餐喝一支為宜”，就是迎合南方消費(fèi)者健康飲酒、保健飲酒的習(xí)慣，消費(fèi)者和經(jīng)銷商也不覺(jué)得有什么不妥。當(dāng)我們把這種宣傳導(dǎo)入到北方市場(chǎng)時(shí)，經(jīng)銷商和消費(fèi)者都不樂(lè)意了，經(jīng)銷商認(rèn)為這么一吆喝，喝這種酒的人就少了，沒(méi)有鼓勵(lì)大家多賣酒;而消費(fèi)者也認(rèn)為這種酒不能多喝，過(guò)不到酒癮，還是選擇別喝了。所以，南北這種差異性就告訴我們，不同的市場(chǎng)要選擇符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的宣傳口號(hào)以博得消費(fèi)者的認(rèn)同和好感。   　　其實(shí)，保健酒從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)它是含有成份的，“是藥三分毒”，當(dāng)然不能像白酒那樣猛喝，但這種觀念南方人比北方人就要容易接受一點(diǎn)，而這也要感謝勁酒多年來(lái)如一日的消費(fèi)者教育工作。您看勁酒在中央臺(tái)的廣告語(yǔ)“勁酒雖好，可不要貪杯哦”，講的就是這么個(gè)意思，沒(méi)有我們說(shuō)的那么直白“酒好功力強(qiáng)，一餐喝一支為宜”。   　　3、局部市場(chǎng)可以實(shí)現(xiàn)突破，甚至能夠打敗行業(yè);   　　白酒行業(yè)成功的品牌也是這么做的，只不過(guò)白酒行業(yè)叫“持續(xù)打造根據(jù)地市場(chǎng)”，就像洋河打造江蘇市場(chǎng)，其江蘇市場(chǎng)的銷售占據(jù)了洋河整個(gè)銷售的80%以上。而保健酒行業(yè)也是如此，譬如椰島在湖南的長(zhǎng)株潭市場(chǎng)表現(xiàn)得比勁酒要搶眼一些，當(dāng)然這兩年被勁酒追上來(lái)不少;致中和在浙江市場(chǎng)、張?jiān)Ｈ蘧圃谏綎|市場(chǎng)、五嶺神、黑螞蟻在廣西市場(chǎng)等都有這種表現(xiàn)。   　　勁酒憑借多年來(lái)的央視高空宣傳已經(jīng)構(gòu)建起了全國(guó)性的品牌形象，他做市場(chǎng)還是不做市場(chǎng)，同等條件下，消費(fèi)者的印象肯定會(huì)冒出勁酒，就像白酒行業(yè)的茅臺(tái)、五糧液一樣，這種品牌沉淀和時(shí)間沉淀不是一朝一夕能夠改變的，如非勁酒自身出現(xiàn)致命性的戰(zhàn)略失誤。但不管對(duì)手多么強(qiáng)大，他不可能在所有的市場(chǎng)傾注同樣多的精力和心血，這就給到了行業(yè)其他品牌以發(fā)展的機(jī)會(huì)。譬如無(wú)比酒在湖南市場(chǎng)，盡管勁酒、椰島兩大保健酒品牌在湖南市場(chǎng)根深蒂固，但無(wú)比酒還是找到了機(jī)會(huì)，在部分局部市場(chǎng)異軍突起，找到了撬開市場(chǎng)的鑰匙。