近來(lái)，保健酒行業(yè)遭遇了冰與火的雙重境遇，一方面是快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)銷(xiāo)售，一方面又因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)缺失、市場(chǎng)無(wú)序而制約了整個(gè)保健酒行業(yè)的發(fā)展。如何解決這個(gè)問(wèn)題，國(guó)家一直在努力，行業(yè)內(nèi)的各大企業(yè)也一直在努力。 　　2010年8月，保健酒龍頭企業(yè)勁牌公司推出了“數(shù)字提取勁酒”，升級(jí)在全國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)勁酒產(chǎn)品。此舉有望為保健酒行業(yè)樹(shù)立高端的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并為突破行業(yè)市場(chǎng)瓶頸帶來(lái)希望。 　　數(shù)字提取   為整個(gè)保健酒行業(yè)帶來(lái)契機(jī) 　　在保健酒的基酒選取上，勁酒一直使用小曲清香型白酒，而其他保健酒企業(yè)有的用黃酒，有的用大曲白酒，而他們均能生產(chǎn)出合乎標(biāo)準(zhǔn)的保健酒。 　　在藥材的選取上，勁酒以植物性中藥材為主，其他保健酒有的用海洋動(dòng)物性藥材，有的用內(nèi)陸動(dòng)物性藥材，相互之間基本沒(méi)有可比性。 但保健酒行業(yè)整體上標(biāo)準(zhǔn)缺失的現(xiàn)象一直存在，目前只能參照白酒的標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)。 　　隨著市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)，保健酒行業(yè)中的問(wèn)題沒(méi)有避免，反而更加凸顯出來(lái)：行業(yè)門(mén)檻低，眾多參差不齊的小企業(yè)進(jìn)入保健酒行業(yè)逐利，加深了消費(fèi)者對(duì)保健酒行業(yè)認(rèn)知的混亂。 　　標(biāo)準(zhǔn)遲遲不出的重要原因是藥材原料、差異，但是國(guó)際上植物標(biāo)準(zhǔn)化提取技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始大力推廣。通過(guò)這種技術(shù)從植物中提取的植物標(biāo)準(zhǔn)化提取物，是國(guó)際天然醫(yī)藥保健品市場(chǎng)上的一種新的產(chǎn)品形態(tài)，是現(xiàn)代植物藥材先進(jìn)技術(shù)的載體，體現(xiàn)了中藥現(xiàn)代化的要求。 　　隨著這一技術(shù)的成熟，不僅將來(lái)可以應(yīng)用在植物藥材上，也能很好地應(yīng)用動(dòng)物藥材上，這就為整個(gè)保健酒行業(yè)帶來(lái)了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的契機(jī)。 　　十年磨一劍   撬動(dòng)傳統(tǒng)“補(bǔ)酒”概念 　　勁牌，一直走在保健酒的前沿，這一次，也不例外。 　　其實(shí)，勁牌的中藥數(shù)字提取技術(shù)，并非是短期科研突擊的結(jié)果，而是經(jīng)歷了長(zhǎng)期持續(xù)的研究。從2000年勁牌成立研發(fā)中心，到2005年勁牌公司與北京大學(xué)合作開(kāi)發(fā)的“中藥指紋圖譜”技術(shù)通過(guò)專(zhuān)家鑒定，勁牌用了超過(guò)5年的時(shí)間來(lái)為數(shù)字提取技術(shù)積累基礎(chǔ)。 　　接著，從2005年到2009年，“保健酒中藥提取數(shù)字化制造技術(shù)項(xiàng)目”通過(guò)專(zhuān)家組鑒定，勁牌又用了5年時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)保健酒生產(chǎn)技術(shù)的升級(jí)。 　　經(jīng)過(guò)了這10年的努力開(kāi)拓，勁牌才完成了保健酒從傳統(tǒng)的浸泡生產(chǎn)，到現(xiàn)代化的滲漉生產(chǎn)，再到高科技含量的數(shù)字提取的升級(jí)。     如此大的投入，對(duì)于已經(jīng)是保健酒行業(yè)老大的勁牌來(lái)說(shuō)，在市場(chǎng)銷(xiāo)售層面并無(wú)迫切的壓力，可以說(shuō)是勁牌對(duì)于推動(dòng)行業(yè)科技發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。而保健酒行業(yè)想持續(xù)增長(zhǎng)，需從市場(chǎng)規(guī)則和產(chǎn)業(yè)文化這一硬一軟兩大層面有所變革，“硬”的方面是樹(shù)立能標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；芾淼臉?biāo)準(zhǔn)，“軟”的方面是一改當(dāng)前“補(bǔ)酒”的偏頗印象。   　　必須承認(rèn)，勁牌創(chuàng)新發(fā)展保健酒數(shù)字提取技術(shù)，讓保健酒行業(yè)的局勢(shì)產(chǎn)生了破冰契機(jī)，究竟能給行業(yè)、給社會(huì)帶來(lái)多大的推動(dòng)力量，還需驗(yàn)證。   　　“數(shù)字提取”時(shí)代 　　傳統(tǒng)行業(yè)邁向國(guó)際舞臺(tái) 　　事實(shí)上，在經(jīng)歷過(guò)前些年的盲目擴(kuò)張階段之后，保健酒行業(yè)經(jīng)過(guò)多輪的市場(chǎng)整合和產(chǎn)業(yè)調(diào)整，行業(yè)的門(mén)檻已經(jīng)大大提高，一些二三線(xiàn)品牌逐漸淡出了人們的視野。而以勁牌公司為代表的，用高科技做保健酒的企業(yè)則愈發(fā)步履穩(wěn)健。 　　“在我國(guó)，哈爾濱可能是零下30度，到了三亞的話(huà)就是30度了，中間可能相差60度，作為酒來(lái)說(shuō)，要在相差60度的環(huán)境下，如何來(lái)保證產(chǎn)品在溫差那么巨大的情況下能完全保持各方面的口感??？”勁牌公司保健酒技術(shù)部經(jīng)理馮聲寶曾在接受媒體訪(fǎng)問(wèn)時(shí)表示，這全依賴(lài)于采取了現(xiàn)代化的數(shù)字提取技術(shù)。 　　中藥數(shù)字化制造平臺(tái)將保健酒的生產(chǎn)技術(shù)一舉引入第三代的“數(shù)字提取”時(shí)代。 　　勁牌公司副總裁王楠波直言：“這項(xiàng)技術(shù)，為未來(lái)勁酒走向國(guó)際市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”