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      1. 茶葉

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        湄潭翠芽——貴州省的扁形名茶
        2016-08-24 (à′?′: ì???í?)
            貴州省湄潭縣茶業(yè)協(xié)會成立于2003年,現(xiàn)有三個營銷分會(廣西橫縣、安徽峨橋、西南茶城),會員企業(yè)168家,龍頭企業(yè)4家,省級龍頭企業(yè)5家,市級龍頭企業(yè)6家。有48家企業(yè)通過QS認證,20家企業(yè)通過ISO認證,18家企業(yè)通過HACCP認證,6家企業(yè)通過有機認證,1家企業(yè)通過綠色食品認證,1家企業(yè)通過有機茶專柜認證。     湄潭現(xiàn)有茶園面積33萬畝,是貴州省大的茶葉(茶葉招商)基地縣,2003年首批獲得農(nóng)業(yè)部認證的無公害茶業(yè)基地縣,2005年獲“全國三綠工程茶業(yè)示范縣”,2008年獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號,2009年獲“全國特色產(chǎn)茶縣”、“全國重點產(chǎn)茶縣”、“受百姓歡迎產(chǎn)茶地”稱號,協(xié)會注冊的證明商標“湄潭翠芽”連續(xù)在“中茶杯”、“中綠杯”、“國際茶博”上共獲得28次金獎,品牌價值10.3億元。     貴州省湄潭縣茶業(yè)協(xié)會除注冊“湄潭翠芽”證明商標外,還成功注冊了《西部茶鄉(xiāng)》、《西部茶?!?、《西部公園》等商標。     湄潭翠芽     湄江翠片,原名湄江茶,因產(chǎn)于湄江河畔而得名。創(chuàng)制于1943年,至今已有60多年歷史,為貴州省的扁形名茶。主銷貴陽、遵義,也銷北京、上海和香港等地。作為饋贈親友,招待國際友人的禮品茶。產(chǎn)地 湄江茶產(chǎn)于貴州湄潭縣。湄潭縣位于貴州北部,氣候溫和,雨霧日多,土壤肥沃,結(jié)構(gòu)疏松,含礦物質(zhì)豐富,對茶樹生長極為有利。     歷史     湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界部茶葉專著《茶經(jīng)》中,就有湄潭不僅能產(chǎn)茶,而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉為上貢的記載。如今的湄潭,擁有全國聞名的大型茶場和星羅棋布的農(nóng)村茶園。有創(chuàng)建于三十年代末的貴州省茶葉研究所。     品級     湄江翠片采自湄江良種苔茶的嫩梢。清明前后開采,以明前茶品質(zhì)佳。特、1-2級翠片采摘標準為:一芽一葉初展,芽長于葉,芽葉長度分別為1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三級翠片采摘標準為:一芽二葉初展,芽葉長度不超過3厘米。通常,制500克翠片需采5萬個以上芽頭。一級翠片約需4萬個左右芽頭。采回的芽葉必須分級攤放在通風(fēng)陰涼處,攤放厚度每平方米1-1.2公斤,失水量8%左右。一般歷時3-5小時。     品質(zhì)特點     外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。

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