茶界和飲茶愛好者一直在找尋一個答案：何為好茶？以往的評判是：外形秀麗、香高味醇、葉底鮮活……

但長久以來，宜賓早茶一直在用事實證明，標(biāo)準(zhǔn)答案遠(yuǎn)不止這些。因為一個“早”字，就幾乎可以囊括一切，所以“明前茶”就成為了茶中佳品。

事實上，相比多數(shù)“明前茶”來說，宜賓早茶的采摘時間要早得多，以至于近年來有“看春晚喝宜賓早茶”的經(jīng)典流傳。不過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)常因氣候條件的變化而深受影響，比如今年宜賓早茶的采摘時間，就相比去年稍晚了一些?？杉幢闳绱?，相對其他先進(jìn)茶區(qū)還是要早很多。

2月13日，宜賓早茶開始開園采摘，對飲茶愛好者來說，意味著2022年春天的第一口鮮有可能就從宜賓早茶開始。

上市早: 滿足飲茶愛好者的第一口“鮮”

一直以來，當(dāng)北方還是雨雪紛飛時，宜賓早茶就早已為飲茶愛好者送去了大自然賦予的第一口鮮：看春晚喝宜賓早茶，甚至成為了部分飲茶愛好者春節(jié)生活的一部分。

宜賓，地處長江、金沙江、岷江三條大江的交匯處，素有“萬里長江第一城”的美譽。得天獨厚的地理優(yōu)勢對氣候產(chǎn)生影響，造就了宜賓冬季氣溫高春季回暖早的特點，使得這里的茶樹發(fā)芽特別早，比四川省其他產(chǎn)茶區(qū)早7-15天，比國內(nèi)其他同緯度產(chǎn)茶區(qū)早30-45天。

正如宜賓江安縣竹都茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理羅加奎所說，“ 受印度洋季風(fēng)氣候的影響，我們這里1月均溫在10℃－12℃，只要氣溫達(dá)到，茶葉一下就發(fā)芽了，所以我們這里的早茶最早1月底就可以采摘上市，通常每年立春前后就開始忙著接單了?！?/p>

“這里的茶葉采摘期比較早，而且品質(zhì)不錯，每年我們都會過來收購茶葉?！?月9日，來自浙江的茶商鄭先生在接受宜賓當(dāng)?shù)孛襟w采訪時說，為了等候第一批春茶，他提前一周就來到宜賓做收購準(zhǔn)備工作。

鄭先生此行其實還有另外一個目的，就是參加2022年第十五屆中國·宜賓早茶節(jié)。因為這場活動的主會場今年在宜賓高縣，所以立春剛過，高縣的茶企、茶商們便緊鑼密鼓地進(jìn)入了工作狀態(tài)。

有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，宜賓早茶產(chǎn)區(qū)分布在宜賓市轄區(qū)內(nèi)的翠屏區(qū)、敘州區(qū)、高縣、筠連縣、珙縣、屏山縣等七縣三區(qū)，種植總面積達(dá)112.4萬畝以上，種植和產(chǎn)量規(guī)模都很大，能基本滿足市場對第一批明前茶的需求。

如此廣闊的種植范圍，覆蓋了宜賓市的每一個區(qū)縣。不難看出，宜賓是一個非常適宜茶葉生長的好地方。在這里，特殊的水文地貌符合《茶經(jīng)》中茶葉對“巴山峽川”這類自然環(huán)境的基本要求，也印證了另外一個事實：茶葉最早的栽培，發(fā)源于北緯30度的中國。

茶史早: 神秘的北緯30度成就宜賓3000年人工種茶史

眾所周知，茶葉的生長主要取決于自然環(huán)境。其中，氣候、濕度、水分、土壤成分等條件十分重要。

北緯30度，似乎是一個神奇的存在。這條緯度線上的氣候溫濕、雨量充沛，年無霜期長，是天然的產(chǎn)茶寶地。中國十大傳統(tǒng)名茶中，有9個都存在于這一緯度上下，中國兩大優(yōu)質(zhì)茶區(qū)（西南茶區(qū)、江南茶區(qū)）被一一穿線而過。

宜賓，就處于兩大優(yōu)質(zhì)茶區(qū)的西南茶區(qū)。得天獨厚的自然條件，讓宜賓早茶香了3000年，且有史為證。

據(jù)《華陽國志?巴志》記載，“西至僰道……園有芳蒻香茗……茶蜜……皆納貢之”，其中“僰道”即現(xiàn)在的宜賓。在公園前1022年，“僰人”因助周武王伐紂有功，被封侯立國，由于立國之地產(chǎn)茶開始向周武王進(jìn)貢茶葉。

2011年，宜賓作為茶樹發(fā)源地之一再添物證。

當(dāng)時，宜賓古茶樹考察鑒定組在敘州區(qū)天宮山通過現(xiàn)場考察，鑒定了一株樹高20.34米，胸徑達(dá)34.4厘米的野生大茶樹，發(fā)現(xiàn)其樹齡在千年以上。并在其周圍50米范圍內(nèi)，還發(fā)現(xiàn)了多株樹齡在百年以上的同類古茶樹，共同構(gòu)成了天宮山古茶樹群落。而這，也從另一個維度詮釋了宜賓早茶“早”的含義。

關(guān)于宜賓種茶史的“早”，在《華陽國志?巴志》之后，事實上歷朝歷代都不乏記載。

據(jù)唐代《膳夫經(jīng)手錄》記載：“帷蜀茶南走百越，北臨五湖”，此時宜賓是長江上游茶葉運輸?shù)闹匾劭?。故有諺道：“僰道茶業(yè)多少事，萬里長江向東流”。

彼時，因宜賓特殊的地理位置，“茶馬互市”十分興旺，各地大力發(fā)展茶業(yè)，用以換取馬匹、鹽及其他日用品，形成了專門的“買馬場”和“茶馬交易市場”。宋朝時，全國共設(shè)立了8個買馬場，其中宜賓就有2個。

清末至民國年間，宜賓茶銷往西藏， 稱為“南路邊茶”或“下河茶”，是做“康磚”的好原料，特別受西藏同胞歡迎。但也因政策的限制，只注重邊銷茶的生產(chǎn)，忽視了中高檔名優(yōu)茶的開發(fā)，致使唐代貢茶“梅嶺茶”、宋代“龍芽茶”、明代貢茶“鹿鳴茶”、清代“塘壩黃芽茶”“黃郎毛尖”“明前白毛尖”也相繼失傳。

起步早: 解放后政策加碼重振茶業(yè)繁榮

資料顯示，在解放前雖然因種種原因?qū)е略?jīng)的歷史名茶相繼失傳，但宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并沒有完全斷代，宜賓早茶“早、嫩、快、好”四大獨有特色，在這一時期已逐漸凸顯。

這也讓解放后的人民政府十分重視。為確保茶農(nóng)收入，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，從上世紀(jì)五十年代開始，就制定了一系列的政策措施，刺激和鼓勵農(nóng)民因地制宜大力開荒種茶。

數(shù)據(jù)顯示，到1984年，宜賓茶園面積已多達(dá)36萬余畝，產(chǎn)量1.5萬多噸；到1985年，宜賓市茶葉僅出口創(chuàng)匯就高達(dá)841萬美元；1986年，宜賓被確定為四川省十二個出口茶生產(chǎn)基地縣（市）之一，這標(biāo)志著宜賓的茶葉生產(chǎn)開始初具規(guī)模；而到了2008年底，宜賓市全市茶園總面積高達(dá)45.2萬畝，年產(chǎn)量2萬噸，成為四川省最大的產(chǎn)茶地區(qū)。

此后，宜賓市委、市政府在重視茶葉生產(chǎn)的同時，還十分重視“宜賓早茶”的品牌建設(shè)工作，尤其是近年來，將其作為全市公共區(qū)域大品牌來打造。

時至今日，“宜賓早茶”已相繼獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、國家工商行政總局“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，并被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等8部門認(rèn)定為宜賓早茶中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。同時還獲得“宜賓早茶”“川紅工夫”等茶葉公共區(qū)域品牌5個、地理證明商標(biāo)4個、有機(jī)食品（茶葉）認(rèn)證5個、綠色食品（茶葉）認(rèn)證31個、馳名商標(biāo)1件、四川省優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品6件。

不得不說，在歷經(jīng)幾十年的發(fā)展后，宜賓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績斐然，茶業(yè)發(fā)展從解放后的“茶行業(yè)”變成了如今的“茶產(chǎn)業(yè)”。而這樣的成績，并沒有阻止宜賓茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)展的步伐。

2022年2月13日，第十五屆中國·宜賓早茶節(jié)在宜賓高縣舉辦。從2008年舉辦首屆早茶節(jié)、2017年舉辦首屆國際茶業(yè)年會開始，“一會一節(jié)”還將帶著宜賓茶品牌勇往直前，在促進(jìn)“四川川西南早茶產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)的同時，助推鄉(xiāng)村振興。（通訊員：張垚 蔡元強(qiáng) 圖/黃妙齡）

來源：中國網(wǎng)