桂林茶如何走得更遠(yuǎn)

記者了解到，近年來(lái)，自治區(qū)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，先后出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》、《關(guān)于支持廣西茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新若干政策措施》等指導(dǎo)性、政策性文件，從資金、項(xiàng)目、人才、科技等要素為茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航?！笆奈濉逼陂g，茶產(chǎn)業(yè)被納入“10 3 N”廣西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)體系，作為10大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一重點(diǎn)打造。

桂林市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃榮雄告訴記者，要想發(fā)展桂林茶產(chǎn)業(yè)，不能僅僅在茶葉種植上發(fā)力，得側(cè)重加工業(yè)，可以借鑒六堡茶、橫縣茉莉花茶這些年的發(fā)展模式。加工業(yè)發(fā)展起來(lái)了，自然而然地就能帶動(dòng)農(nóng)民種植茶葉的積極性，茶葉種植也能適度規(guī)?；l(fā)展。

扶持茶葉加工業(yè)，首先就要克服加工工藝上的短板，提高制茶機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化水平。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市在優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)布局、提高茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的同時(shí)，還注重技術(shù)人才的培養(yǎng)，加大技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)力度，拓寬流通渠道，助推桂林茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

針對(duì)全市茶企體量小、分布散，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)的問(wèn)題，我市還要重點(diǎn)培植2-3家茶葉龍頭企業(yè)和5-10家農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，逐步形成產(chǎn)、加、銷(xiāo)一條龍，“公司 基地 農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，協(xié)助龍頭企業(yè)抓好三品一標(biāo)認(rèn)證和申報(bào)“茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)一些高附加值產(chǎn)品，挖掘茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)潛力，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)我市茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民參與、三產(chǎn)融合，這樣才能促進(jìn)桂林茶葉產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。這樣，桂林茶就能走出一條特色發(fā)展之路，促進(jìn)桂林茶跨越式發(fā)展?！睆氖罗r(nóng)業(yè)工作30多年的桂林市茶葉協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陸國(guó)保這樣說(shuō)。

劉助生認(rèn)為，目前茶葉產(chǎn)品風(fēng)格不夠豐富，同質(zhì)化產(chǎn)品過(guò)多，適合年輕人消費(fèi)的創(chuàng)新茶產(chǎn)品種類(lèi)偏少。桂林茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，要抓住年輕群體的市場(chǎng)需求，加大茶葉產(chǎn)品研發(fā)力度，特別是在茶飲料、茶提取物、茶食品等領(lǐng)域大力開(kāi)發(fā)。

“在大家傳統(tǒng)的觀念中，喜歡喝茶的大多數(shù)是中老年人，他們對(duì)茶葉的品質(zhì)特別有講究。然而，走進(jìn)市中心和各商場(chǎng)的茶飲門(mén)店，點(diǎn)單、等待取茶的基本上都是年輕人。從十多年前的珍珠奶茶到現(xiàn)在流行的茶飲，年輕人對(duì)茶的興趣越來(lái)越高，他們正在以各種各樣的方式喝茶。隨著他們年齡的增長(zhǎng)，受到茶文化的不斷深入影響，逐漸向?yàn)觚埐琛⒓t茶、普洱茶等品類(lèi)延展，加入茶葉消費(fèi)大軍?！眲⒅f(shuō)，這就要求茶葉生產(chǎn)企業(yè)從新形式、新功能上服務(wù)新消費(fèi)群體，抓住年輕人的市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)多樣化、時(shí)尚化、便利化的果味茶、袋泡茶、冷泡茶等，開(kāi)發(fā)出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕點(diǎn)、茶香腸以及茶汽水、茶酒等創(chuàng)意產(chǎn)品，甚至開(kāi)發(fā)茶保健品、茶護(hù)膚品、茶洗護(hù)用品等?！氨仨氉冎拥嘏囵B(yǎng)年輕消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度，贏得年輕人的市場(chǎng)?！?/p>

記者了解到，近年來(lái)，我市通過(guò)廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、廣西(桂林)茶葉展銷(xiāo)博覽會(huì)等，對(duì)桂林茶開(kāi)展大力宣傳，并舉辦了桂花茶茶王爭(zhēng)霸賽，搭建桂林茶的產(chǎn)品展示、交流平臺(tái)，推介桂林茶特色品牌，提高公眾對(duì)桂林茶葉的認(rèn)知度。

有了好茶，有了好產(chǎn)品，還要有響亮的品牌，才能讓更多人知道桂林茶。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人說(shuō)，近年來(lái)，我市形成了一批茶葉自主品牌，如漓江春、龍脊十三寨、龍脊紅、香里人等，但是還沒(méi)有培育出在全區(qū)乃至全國(guó)有影響的品牌，很難跨到區(qū)外走向全國(guó)。

劉助生認(rèn)為，桂林茶應(yīng)該像梧州六堡茶、橫縣茉莉花茶一樣，政府發(fā)力，打造屬于桂林茶的區(qū)域公共品牌，茶葉企業(yè)抱團(tuán)共同發(fā)展，讓桂林茶香飄萬(wàn)里?！霸跇?gòu)建區(qū)域公共品牌的同時(shí)，大力發(fā)展企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，通過(guò)三位一體的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)?！?/p>

黃榮雄說(shuō)，以桂花茶為例，可以通過(guò)挖掘桂林的桂花文化和歷史文化，讓桂花茶更有底蘊(yùn)；通過(guò)對(duì)桂花茶生產(chǎn)企業(yè)的資格認(rèn)證和桂花茶制作工藝的規(guī)范，讓桂花茶更有品質(zhì)，打響桂花茶這一品牌。記者譚熙

來(lái)源： 桂林晚報(bào)