現(xiàn)年51歲的Helmut Fallmann是一位來自奧地利的科技企業(yè)家。今年春天，他專程飛往紐約參加慈善拍賣會(huì)Ornellaia’s Vendemmia d’Artista。Fallmann在第二輪競(jìng)價(jià)中脫穎而出，當(dāng)錘子落下的那一刻，意味著他的酒窖將新增八瓶限量版的托斯卡納葡萄酒，但銀行賬戶將支出2萬2000美元。 這項(xiàng)盛會(huì)已連續(xù)舉辦九屆，每年都會(huì)推出藝術(shù)家參與設(shè)計(jì)的特別版瓶裝酒。本屆拍賣會(huì)由蘇富比拍賣行主辦，地點(diǎn)選在的紐約古根海姆博物館(Solomon R. Guggenheim Museum)，活動(dòng)包含招待會(huì)和正式晚宴等。 Fallmann喜歡飲酒。除了購買平日里所需的酒水以外，他還通過拍賣會(huì)搜集一些特殊甚至是的葡萄酒。 他本人偏愛意大利和波爾多左岸出產(chǎn)的大瓶裝葡萄酒（用行業(yè)術(shù)語來說，分為大酒瓶、特大酒瓶和瓶）。據(jù)Fallmann估計(jì)，他的酒窖中貯藏了2000多瓶佳釀。他從大約五年前開始競(jìng)拍紅酒并表示，"這是一個(gè)收藏葡萄酒的好方法。" 在獨(dú)自研究的同時(shí)，F(xiàn)allmann還通過蘇富比拍賣行和在線拍賣公司Munich Wine Company等機(jī)構(gòu)尋找他感興趣的葡萄酒，并依靠他在業(yè)內(nèi)的人脈做出正確的購買決策。 蘇富比拍賣行葡萄酒業(yè)務(wù)全球總裁錢禮智(Jamie Ritchie)說："如果您只是單純地喜歡喝紅酒，那么關(guān)注本地市場(chǎng)就夠了，但如果您鐘情于某款特殊的葡萄酒，參加拍賣或許是更好的選擇。" 錢指出，在葡萄酒收藏者看來，波爾多和勃艮第仍是兩個(gè)重要的產(chǎn)區(qū)，但美國納帕谷、法國羅訥河谷和意大利皮埃蒙特出產(chǎn)的葡萄酒正日益受到歡迎。 葡萄酒咨詢公司W(wǎng)ine Odyssey負(fù)責(zé)人John Foy稱，參與競(jìng)拍的葡萄酒收藏者主要看中拍品的知名度和投資潛力。如果他們購買的是日常飲用的紅酒，通常會(huì)選擇出生年等特殊年份的紅酒，或者與晚宴主題有關(guān)的年份和地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒。他專為私人收藏家競(jìng)拍紅酒。 Foy說："據(jù)我所知，紅酒收藏者的酒量都很好（基本要求）或者非常好，遠(yuǎn)超過一般的飲酒者。" 現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)充滿懸念 蘇富比、佳士得和邦瀚斯是全球負(fù)盛名的三大拍賣行，累計(jì)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)達(dá)749年。每家拍賣行都有專人負(fù)責(zé)在美國和世界各地拍賣私人收藏的珍貴葡萄酒和白酒，如蘇格蘭威士忌和日本清酒等。錢表示，在這個(gè)行業(yè)，收藏者拋售藏品的常見原因可以歸結(jié)為三類，即離婚、過世和債務(wù)。但他補(bǔ)充道，"我們大部分的拍品來自那些購買過量的收藏者，他們意識(shí)到，自己購買的紅酒無論如何都喝不完。" The Ornellaia’s Vendemmia d’Artista Wine Auction at the Guggenheim Museum Ivan Cerullo 一旦這些專業(yè)人士得知，某款珍藏級(jí)葡萄酒可能交付拍賣（例如，來自私人收藏、葡萄酒莊或即將歇業(yè)的餐廳），他們將詢問潛在買家是否感興趣。 邦瀚斯拍賣行葡萄酒專家艾爾林·邁格拉(Erin McGrath)說："我掌握了部分收藏者的情況，以及他們是否擁有大量藏品，因此我可以先和這些人接觸。"三大國際拍賣行的發(fā)言人均表示，很難估計(jì)高端葡萄酒消費(fèi)者的數(shù)量，一方面是因?yàn)樗袡?quán)關(guān)系無法確定，另一方面是因?yàn)樾袠I(yè)缺乏對(duì)高端消費(fèi)者的衡量標(biāo)準(zhǔn)。 競(jìng)標(biāo)人可通過多種方式參與售前活動(dòng)，但沒有什么比現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)更具懸念。 佳士得拍賣行駐洛杉磯資深葡萄酒專家斯科特•托倫斯(Scott Torrence)說："現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)有很多儀式和戲劇化成分。有時(shí)候，這種虛張聲勢(shì)的效果在非現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)難得一見。" 那些無法親臨現(xiàn)場(chǎng)的競(jìng)標(biāo)人可以通過多種途徑參加拍賣，包括委托競(jìng)投、事先向拍賣行提供報(bào)價(jià)、電話報(bào)價(jià)、在線參與現(xiàn)場(chǎng)拍賣或者通過代理競(jìng)價(jià)等。蘇富比和佳士得已于近期發(fā)布了智能手機(jī)應(yīng)用程序。 邁格拉說："得益于技術(shù)上的發(fā)展，我們可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、電話端、委托人和現(xiàn)場(chǎng)接受報(bào)價(jià)，因此競(jìng)標(biāo)人的位置不受限制。" 托倫斯說："優(yōu)質(zhì)葡萄酒將吸引大批高端買家，無論他們身在何處。" 學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)至關(guān)重要 拍賣為葡萄酒收藏者提供一個(gè)網(wǎng)羅世界名酒的機(jī)會(huì)，而這些拍品均經(jīng)過拍賣行專家的審查。盡管專家會(huì)檢查軟木塞滲漏等瓶身問題和所在酒窖的貯存條件，但誰也不能保證瓶內(nèi)酒水的品質(zhì)。此外，不同于可退換貨的零售商店，一旦錘子落下，這瓶酒就是你的了。 拍賣網(wǎng)站winebid.com執(zhí)行官Jerome Zech說："毫無疑問，風(fēng)險(xiǎn)是客觀存在的。"該網(wǎng)站專門從事一次性藏品的拍賣工作。Zech還委派專家前去勘驗(yàn)拍品的貯存條件。他說："我們不能用貯存完好來形容。畢竟，6%的葡萄酒因軟木塞問題而變質(zhì)，但我們可以說妥善存放。" 托倫斯補(bǔ)充道，"在涉足拍賣市場(chǎng)之前，好了解一下葡萄酒的歷史、酒莊和產(chǎn)區(qū)。"他鼓勵(lì)買家積極參加拍賣前的各種活動(dòng)，因?yàn)閺闹锌梢詫W(xué)習(xí)葡萄酒收藏和拍賣酒樣的相關(guān)知識(shí)，并結(jié)識(shí)專業(yè)人士和其他收藏者。 三大拍賣行的專家均建議查閱售前目錄，以便掌握任何可能產(chǎn)生的費(fèi)用，包括傭金（成交價(jià)的20%到近23%）、銷售稅（取決于買家所在的州或國家）和運(yùn)輸費(fèi)，后者因地點(diǎn)和服務(wù)類型而異，但一般在每箱50美元到150美元，而且買家必須查看目的地國適用的法律。與此同時(shí)，外國買家還應(yīng)繳納保險(xiǎn)費(fèi)、進(jìn)口費(fèi)、各項(xiàng)稅金和關(guān)稅等。 除了解附加成本以外，專家建議買家應(yīng)清楚拍品的率。邁格拉稱，年頭短的葡萄酒在五到十年內(nèi)很難賣上好價(jià)錢，因?yàn)槭袌?chǎng)保有量太高。在市場(chǎng)調(diào)整和庫存逐漸消耗之前，即使是波爾多和勃艮第等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，也無法實(shí)現(xiàn)優(yōu)的率。 她說："每個(gè)年份的葡萄酒是有限的。隨著人們的收藏和消耗，庫存無疑將逐漸減少，所以有耐心的收藏者將獲得豐厚的回報(bào)。" 打造的私人酒窖 Foy就如何打造私人酒窖分享了自己的獨(dú)到見解。他曾在四年的時(shí)間里為坐落于新澤西州漢堡(Hamburg)的水景溫泉度假村的Restaurant Latour餐廳酒窖競(jìng)拍了約5萬5000瓶葡萄酒。度假村已故老板委托Foy"建造全美大的酒窖"，而他真的做到了。 從自己感興趣的方面入手，讓您的品位不斷提升 Foy說："不要一下花光所有預(yù)算。在收藏葡萄酒的過程中，您的眼光將發(fā)生改變。您也不想花1萬5000美元購買一批解百納葡萄酒，但三年后發(fā)現(xiàn)您根本不喜歡吧。" 年投資5000美元到7000美元 對(duì)一般人而言，這筆錢足夠買好幾款葡萄酒（如紅葡萄酒、白葡萄酒、氣泡酒和餐后甜酒等），并對(duì)紅酒收藏有一個(gè)基本的了解。然后您應(yīng)分析自己的喜好，并查看酒窖里哪些酒沒有開瓶。之后再做打算。 在適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)形勢(shì)和季節(jié)周期進(jìn)行買賣 每年12月和次年1月是出售珍藏級(jí)葡萄酒的佳時(shí)節(jié)，因?yàn)榇藭r(shí)正值許多行業(yè)分發(fā)紅利，您更有可能賣個(gè)好價(jià)錢。相反地，您應(yīng)在夏季和開學(xué)季等競(jìng)爭較少的時(shí)間段購買那些葡萄酒珍品。 雇傭技藝嫻熟的木匠或技工建造酒窖，包括充足的酒架、隔熱保溫層和溫控裝置等 除非您非常精通，否則不要自己建造酒窖，因?yàn)槟赡茉谌旰蟀l(fā)現(xiàn)房間無法保持適宜的溫度，從而毀掉了自己的全部葡萄酒投資。 為珍藏級(jí)葡萄酒尋找專業(yè)的異地貯存環(huán)境 Foy說："我收藏了大量的羅曼尼•康帝(DRC)、拉菲和其他葡萄酒。如果這些珍品沒有被存放在度假屋的酒窖中，我想我可能會(huì)寢食難安。"（來源：今日頭條 環(huán)域居）

    該二維碼7天內(nèi)（01-18 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。