葡萄酒文化曾為羅馬帝國的經(jīng)濟(jì)做出了巨大的貢獻(xiàn)。隨著羅馬帝國勢(shì)力的慢慢擴(kuò)張，葡萄和葡萄酒又迅速傳遍法國東部、西班牙、英國南部、德國萊茵河流域和多瑙河?xùn)|邊等地區(qū)。古羅馬人喜歡葡萄酒，有歷史學(xué)家將古羅馬帝國的衰亡歸咎于古羅馬人飲酒過度而人種退化。 希臘人把葡萄通過馬賽港傳入高盧（現(xiàn)在的法國），并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。但在當(dāng)時(shí)，高盧的葡萄和葡萄酒生產(chǎn)并不重要。羅馬人從希臘人那里學(xué)會(huì)了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后，在意大利半島推廣葡萄酒，很快就傳到了羅馬，并經(jīng)由羅馬人之手傳遍了全歐洲。 在公元一世紀(jì)時(shí)葡萄樹遍布整個(gè)羅納河谷（Rhne Valley）；二世紀(jì)時(shí)葡萄樹遍布整個(gè)勃艮第（Burgundy）和波爾多（Bordeaux）；三世紀(jì)時(shí)已括抵盧瓦爾河谷（Loire Valley）；后在四世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)在香檳區(qū)（Champagne）和摩澤爾河谷（Moselle Valley），原本非常喜愛大麥啤酒（cervoise）和蜂蜜酒（hydromel）的高盧人很快地愛上葡萄酒并且成為杰出的葡萄果農(nóng)。由于他們所產(chǎn)生的葡萄酒在羅馬大受歡迎，使得羅馬皇帝杜密遜（Domitian）下令拔除高盧一半的葡萄樹以保證羅馬本地的葡萄果農(nóng)。

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