盡管我們的生活水平得到了改善，但是現(xiàn)代人還是很注重美食和生活，因此許多人特別喜歡喝紅酒，因?yàn)槭Ｓ嗟募t酒可以在軟化血管和預(yù)防心腦血管疾病方面發(fā)揮一定作用。但是現(xiàn)在，紅酒市場(chǎng)變得越來(lái)越混雜，市場(chǎng)上分為進(jìn)口紅酒和國(guó)產(chǎn)紅酒。那么，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口紅酒有什么區(qū)別呢？

進(jìn)口紅酒

1.選用的葡萄品種不同

進(jìn)口葡萄酒：進(jìn)口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長(zhǎng)在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國(guó)外是受法律保護(hù)的，如果今年受到蟲(chóng)災(zāi)或是旱災(zāi)，若不下令澆水或是打農(nóng)藥，那么莊園主是沒(méi)有權(quán)利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規(guī)定，那么5年這里都不可以使用AOC。AOC是法國(guó)葡萄酒的，以法定產(chǎn)區(qū)控制命名的。釀酒用的葡萄樹(shù)一般不能澆灌，并且喜歡生長(zhǎng)在貧瘠的土地上，葡萄根會(huì)自己扎入土中，15-20公分處找水吸養(yǎng)，這樣的葡萄才具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒：食用葡萄一般生長(zhǎng)在亞熱帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠(yuǎn)。食用葡萄樹(shù)生命一般在10-30年左右。須要經(jīng)營(yíng)澆水，葡萄根會(huì)橫向發(fā)展，吸水較多，吸養(yǎng)較少。食用葡萄釀酒會(huì)產(chǎn)生令人難以接受的特殊氣味。

2.釀造工藝

進(jìn)品葡萄酒：葡萄酒是的天然發(fā)酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒，當(dāng)酒精達(dá)到一定度數(shù)時(shí)，天然發(fā)酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化的，所以其中不需要添加糖和酒精。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒：因?yàn)槭菄?guó)產(chǎn)葡萄酒用的食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，這樣就會(huì)在酒里留下雜醇，喝完以后容易上頭號(hào)。

3.年份

進(jìn)口葡萄酒：酒瓶上標(biāo)有的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀的酒也是有限的。如果這一年的葡萄酒都賣完了，那么就再也買不到這款酒了。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒：國(guó)產(chǎn)葡萄酒上標(biāo)有的年份已經(jīng)和葡萄酒的名稱成為一體的了，例如**1999，表示這瓶酒的名字就是**1999，而不是1999年采摘的葡萄。

4.鑒別

進(jìn)口葡萄酒：把進(jìn)口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上，酒散開(kāi)的痕跡是非常均稱的，說(shuō)明酒中沒(méi)有添加任何其他東西(水，酒精等)。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒：把國(guó)產(chǎn)葡萄酒滴一滴在餐巾紙上，會(huì)看到中間一點(diǎn)紅，到外面顏色逐漸變淺，外一層可以看到水。

當(dāng)然，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)紅酒還是進(jìn)口紅酒，我們都要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行選擇。并非所有進(jìn)口紅酒都是好酒，國(guó)產(chǎn)紅酒中也有一些好紅酒。我們要學(xué)會(huì)分辨什么是好的紅酒，這樣才能購(gòu)買到好紅酒。

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