白魚有很多種烹飪方法。它可以水煮，燒烤，或磨碎，但它總是保持有煙的，咸味特征。那么，哪些葡萄酒最適合這些美味的煙熏味呢？

桑塞爾白葡萄酒

法國(guó)風(fēng)味的白葡萄酒桑塞爾白葡萄酒令人愉快的白魚的美味品質(zhì)。多樣的白堊-石灰石-礫石土壤促進(jìn)了葡萄酒中可愛的芳香發(fā)展，延續(xù)到柑橘味，礦物質(zhì)驅(qū)動(dòng)的口感，并帶有堅(jiān)硬的味道。令人耳目一新的完美組合。

Pouilly-Fume

和桑塞爾一樣，盧瓦爾河谷的這個(gè)產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)長(zhǎng)相思葡萄釀造的葡萄酒。然而，與它的西海岸(也就是河的)鄰居不同，來(lái)自Pouilly-Fumé的白蘇維濃葡萄酒往往酒體更飽滿，柑橘和麝香的味道更濃。它們的泥土味、麝香味與白魚的煙熏味相得益彰。

夏布利酒

這些產(chǎn)自勃艮第的高酸性白葡萄酒是熏制白魚的理想伴侶。它們天然的高酸度與魚的咸味相映成趣。但當(dāng)你購(gòu)買霞多麗來(lái)搭配白魚時(shí)要注意:你最不希望的就是濃重的橡木酒蓋過(guò)你的晚餐。

干雷司令

與夏布利葡萄酒一樣，天然的高酸葡萄酒雷司令葡萄葡萄顯著地穿透了魚的肉味。殘留的糖分對(duì)這種魚來(lái)說(shuō)并不理想；確?！案伞被颉皌rocken”的字樣出現(xiàn)在你光滑細(xì)長(zhǎng)的雷司令酒瓶上。

麝香干白葡萄酒

這些礦物質(zhì)驅(qū)動(dòng)的白葡萄酒由甜瓜德勃艮第葡萄釀制而成，與白魚沙拉的奶油質(zhì)地一起美味無(wú)比。這并不奇怪，哪里有海鮮，一瓶麝香干白葡萄酒一般不會(huì)太遠(yuǎn)。

黑皮諾

紅色愛好者們，不要害怕!當(dāng)然也有適合您的葡萄酒搭配。多虧了白魚的煙熏味和肥美的口感，這道菜完全可以與淡紅色相抗衡，就像勃艮第的黑皮諾葡萄酒。避免過(guò)熟、粘稠的葡萄，堅(jiān)持選擇高酸、酒體較輕的品種。

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