Sangiovese的中文翻譯是桑嬌維塞，從舌尖流淌出來的音節(jié)幾乎和葡萄酒一樣順滑無阻。這個(gè)名字聽起來是如此的羅曼蒂克和感情充沛，你甚至可能會希望由Sangiovese釀成的葡萄酒就叫做Sangiovese而不是基安蒂(Chianti)。Sangiovese是意大利基安蒂葡萄酒中比例大的葡萄品種；它是意大利托斯卡納基安蒂產(chǎn)區(qū)生長的好、也常見的葡萄品種。 基安蒂經(jīng)典產(chǎn)區(qū)位于佛羅倫薩和錫耶納之間，占地100平方英里；一般出產(chǎn)中度酒體紅酒。它們的特點(diǎn)是單寧堅(jiān)實(shí)，具有中到高度的酸度、花香以及櫻桃和堅(jiān)果氣息。酒的酸度使得它們和食物搭配靈活，紅色醬汁和牛肉或者羊肉都可以?；驳俳?jīng)典產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量是每畝三噸；而基安蒂是每畝四噸。在基安蒂經(jīng)典產(chǎn)區(qū)以外為人們熟知的基安蒂葡萄酒來自Rufina二級產(chǎn)區(qū)，其以復(fù)雜度和優(yōu)雅度而知名。大部分基安蒂葡萄酒在采摘釀酒以后存放3到5年飲用佳；而基安蒂經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的葡萄酒可以熟化6到20年的時(shí)間。 不用感到意外：Sangiovese是全意大利種植為廣泛的紅酒葡萄品種之一。它通常和Nebbiolo（中文翻譯：內(nèi)比奧洛）葡萄一起被稱作意大利的兩大葡萄。今天，基安蒂葡萄酒里必須含有80%以上的Sangiovese才能被標(biāo)注有“基安蒂”字樣。有趣的是，基安蒂葡萄酒有時(shí)被稱作是“意大利的波爾多”。釀酒配方的混合比例決定了對葡萄酒風(fēng)格產(chǎn)生影響的變量：酒體更輕的葡萄酒里白葡萄品種的比例更大；而更為豐滿和豐富的葡萄酒則只有紅酒葡萄品種?；驳俚膬蓚€(gè)主要的產(chǎn)區(qū)(基安蒂和基安蒂經(jīng)典產(chǎn)區(qū)Chianti和Chianti Classico)釀造著意大利產(chǎn)量大的DOC/G級葡萄酒。

    該二維碼7天內(nèi)（01-17 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。