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      1. 紅酒百科

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        特種葡萄酒
        2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
        (1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、白砂糖等使終酒精度為15-22度的葡萄酒。 (2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的,具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 (3)冰葡萄酒――將葡萄推遲采收,當氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定的時間,結(jié)冰、采收、在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨、發(fā)酵,釀制成的葡萄酒。(生產(chǎn)過程中不能外加糖源) (4)貴腐葡萄酒 (5)產(chǎn)膜葡萄酒 (6)加香葡萄酒――張裕味美思:是加香葡萄酒,是餐前的開胃酒,用葡萄酒浸泡一些芳香植物和中藥材而成,具有開胃、益神、保健的功能。 (7)低醇葡萄酒 1-7度 (8)無醇葡萄酒 0.5-1度 (9)山葡萄酒 以新鮮山葡萄或山葡萄汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成的發(fā)酵酒。

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