福建紅曲黃酒醇厚綿長(zhǎng)，酒液晶亮透明呈琥珀色；酒體的風(fēng)味自然發(fā)酵經(jīng)陳釀后形成，具有綠色、低糖、養(yǎng)生等特點(diǎn)。福建紅曲黃酒雖然多地市均有釀造，但其釀造過(guò)程有一套獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝。福建惠澤龍有限公司的“紅曲制作與黃酒釀造技藝”項(xiàng)目，榮列“福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。     福建紅曲黃酒采用屏南優(yōu)質(zhì)紅曲作為主要原料的惠澤龍閩派黃酒，輔以屏南山區(qū)自然甘泉，以傳統(tǒng)釀酒工藝為基礎(chǔ)，現(xiàn)代化技術(shù)及設(shè)備為依托，釀造出的惠澤龍閩派黃酒具有清爽、低糖、原味、本色、營(yíng)養(yǎng)、綠色六大特色，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。2013年5月，在全國(guó)五省一市黃酒樣品鑒評(píng)會(huì)上，惠澤龍有機(jī)黃酒榮獲銀獎(jiǎng)，惠澤龍“十年珍藏”榮獲金獎(jiǎng)。     福建生態(tài)環(huán)境質(zhì)量位居全國(guó)先進(jìn)水平，全省森林覆蓋率連續(xù)35年保持全國(guó)。福建人居環(huán)境優(yōu)美、舒適，福建是全國(guó)水、大氣、生態(tài)環(huán)境全優(yōu)的省份。2011年，全省12條主要水系水域功能達(dá)標(biāo)率為96.5%；23個(gè)城市空氣質(zhì)量均達(dá)到國(guó)家環(huán)境空氣質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，全省城市環(huán)境空氣質(zhì)量保持在優(yōu)良水平；近岸海域Ⅰ、Ⅱ類水質(zhì)面積所占比重達(dá)57.2%，居全國(guó)前列。這樣的生態(tài)自然氣候條件，適合多種有益于形成老酒獨(dú)特風(fēng)味的微生物生長(zhǎng)繁殖，正如俗語(yǔ)有云“好山好水釀好酒”（黃酒代理）。