紹興黃酒不僅可以強(qiáng)身養(yǎng)顏，也天然地與健康養(yǎng)生聯(lián)系在一起。已有醫(yī)學(xué)專家、研究團(tuán)隊(duì)在進(jìn)行黃酒對冠心病動脈粥樣硬化保護(hù)效應(yīng)及其機(jī)制的研究，發(fā)現(xiàn)適量飲用黃酒有助于減少動脈病變的發(fā)生。     “女兒紅跨界與同仁堂合作，開發(fā)出女兒紅同仁老酒，一年可銷售3000萬元，批一萬箱已售完，第二批已開始生產(chǎn)，這說明紹興黃酒的保?。S酒招商）、養(yǎng)生價值得到人們的認(rèn)可。保健酒也是紹興黃酒的發(fā)展方向。我們黃酒的保健酒，也可像勁酒一樣跨界發(fā)展，開拓出新領(lǐng)域。”胡建華說。     古時中藥用的阿膠是用黃酒熬制的。北方地區(qū)阿膠廠很多，阿膠用量很大，是用來補(bǔ)身體的。這個市場潛力很大。胡建華說到這事十分興奮：“我們已與同仁堂合作，準(zhǔn)備開發(fā)這個市場，將紹興黃酒與阿膠結(jié)合起來，這樣黃酒市場前景便更廣闊了。”     隨著酒業(yè)市場的競爭日趨激烈，紹興黃酒不僅要搶占正面戰(zhàn)場，還要獨(dú)辟蹊徑，提升紹興黃酒的附加值。像黃酒的料酒市場，全世界都可用，料酒的開發(fā)也是黃酒附加值的提升。這從側(cè)面說明，紹興黃酒提升附加值大有可為，黃酒人應(yīng)該有這樣的自信。     黃酒的價值其實(shí)有很多，近年來人們談?wù)擖S酒除了講它的飲用價值和文化價值外，其他價值卻講得少。而黃酒的價值一向以歷史和文化價值深厚著稱，黃酒的附加值還沒有被人們放大和看好。     黃酒行業(yè)的一位專家說，很早以前，人們就用黃酒沖雞蛋給產(chǎn)婦吃，用之；用棗子浸黃酒，喝了美容；用黃酒泡姜絲，喝了驅(qū)寒；還有黃酒泡話梅等，喝起來味道很美。女兒紅酒與中國臺灣的香蓮配制成酒，很香，含有膠原蛋白，喝了讓人神清氣爽。紹興傳統(tǒng)的十全大補(bǔ)酒，是與黃酒結(jié)合的一款好產(chǎn)品……這些都是黃酒的附加值。古老的藥書上，黃酒還是藥引，而黃酒的健康養(yǎng)生附加值還有巨大的空間。     紹興黃酒營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測量含有21種氨基酸，其中包括人體必需但不能自身合成的８種氨基酸。黃酒中含有豐富的無機(jī)鹽以及微量元素。黃酒中已經(jīng)檢測出的無機(jī)鹽就有18種之多，酒中包括鈣、鎂、鉀、磷等多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。     紹興黃酒在古越大地獨(dú)特的水和空氣溫度自然環(huán)境中釀出，是別的地方無法復(fù)制的，它和獨(dú)特的黃酒釀造技藝一樣，是中國真正的國粹，是酒中的精華和寶貝。