價(jià)格上，一瓶紹興黃酒抵不上半瓶礦泉水！在不久前召開的柯橋食品行業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上，紹興黃酒的低價(jià)現(xiàn)象，再次成為許多黃酒企業(yè)（黃酒招商）負(fù)責(zé)人議論的熱點(diǎn)。     紹興黃酒已進(jìn)入“微利時(shí)代”     在前不久舉行的柯橋區(qū)食品行業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上透露，剛剛過(guò)去的2015年，我區(qū)21家黃酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入24.1億元，同比上年增長(zhǎng)5.5%，實(shí)繳稅費(fèi)2.47億元，增長(zhǎng)4.86%。在銷售收入、稅費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，黃酒行業(yè)利潤(rùn)僅1.89億元，利潤(rùn)率僅7.8%。     “紹興黃酒這一傳統(tǒng)行業(yè)已進(jìn)入了‘微利時(shí)代’。”柯橋區(qū)食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、會(huì)稽山紹興酒公司總經(jīng)理傅祖康與黃酒打了數(shù)十年交道，他在年會(huì)上指出，作為歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的紹興黃酒，進(jìn)入“微利時(shí)代”，值得我們黃酒人反思。     業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這與黃酒生產(chǎn)企業(yè)缺乏品牌意識(shí)、營(yíng)銷創(chuàng)新意識(shí)有著密切關(guān)系，在21家黃酒生產(chǎn)企業(yè)中，僅會(huì)稽山、塔牌、咸亨、白塔、唐宋等幾個(gè)的自主品牌，其余的多為代加工，為“他人做嫁衣”。     以文化助推黃酒品牌     黃酒企業(yè)如何在微利時(shí)代尋找利潤(rùn)。2016年新年伊始，會(huì)稽山紹興酒與素有“中國(guó)酒業(yè)顧問(wèn)”之稱的上海盛初營(yíng)銷咨詢有限公司簽署了一份戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方就“會(huì)稽山”的營(yíng)銷戰(zhàn)略、品牌策劃、市場(chǎng)推廣等進(jìn)行廣泛合作，共同探索黃酒行業(yè)發(fā)展新路子。     會(huì)稽山紹興酒，是柯橋區(qū)創(chuàng)新營(yíng)銷渠道，提升紹興黃酒價(jià)值的典范。近年來(lái)，柯橋多家黃酒企業(yè)紛紛以拍攝影視作品、舉辦黃酒文化節(jié)、興建博物館等形式，加大對(duì)釀酒民俗、酒禮、健康養(yǎng)生功能以及生產(chǎn)工藝的宣傳，提高紹興黃酒知名度、美譽(yù)度。如“會(huì)稽山”參與拍攝了越劇電影《貍貓換太子》，“唐宋酒業(yè)”參與投資拍攝電視劇《花紅花火》，“塔牌”舉辦開釀節(jié)，建設(shè)文化中心等等，以文化吸引帶動(dòng)旅游和消費(fèi)，提高紹興黃酒價(jià)值。在去年的“華樽杯”中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)估活動(dòng)中，會(huì)稽山、塔牌的品牌價(jià)值分別達(dá)到46.07億元、45.59億元，位居黃酒行業(yè)第二、第三位。     打造黃酒小鎮(zhèn)拓展上下游產(chǎn)業(yè)“如何提升紹興黃酒價(jià)值？當(dāng)前正在建設(shè)中的黃酒小鎮(zhèn)，是紹興黃酒企業(yè)百年一遇的機(jī)會(huì)。”傅祖康認(rèn)為，紹興黃酒要突破發(fā)展“瓶頸”，必須深化產(chǎn)業(yè)鏈，拓展黃酒上下游產(chǎn)業(yè)，打造好黃酒小鎮(zhèn)，做優(yōu)酒鄉(xiāng)經(jīng)典。     據(jù)了解，目前我區(qū)紹興黃酒小鎮(zhèn)（湖塘片區(qū)）總體空間結(jié)構(gòu)已經(jīng)出爐，“一湖兩岸三大片區(qū)”：即以鑒湖為中心，北岸為十里湖塘休閑片和黃酒文化旅游片，南岸為黃酒小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)片。其中，黃酒特色小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)片，包括塔牌廠區(qū)、會(huì)稽山廠區(qū)、黃酒特色商業(yè)區(qū)、黃酒養(yǎng)生基地、生態(tài)田園觀賞區(qū)等五大區(qū)域。