一直以來，做實體的企業(yè)，無論是品牌商，還是廠家，大多采取多產(chǎn)品戰(zhàn)略，每個產(chǎn)品都想做，每個消費(fèi)層次的消費(fèi)者都想抓，而結(jié)果卻是多而不精，效果使得其反。以黃酒產(chǎn)業(yè)為例，長期存在著一個非常大的隱患，就是產(chǎn)品雷同——這樣雷同不僅體現(xiàn)在品質(zhì)口感上，也體現(xiàn)在瓶型包裝上，這嚴(yán)重阻礙了企業(yè)和行業(yè)的升級發(fā)展。     做多不難，難的是做精，怎樣把一瓶酒做到很有價值，一直是梁祝關(guān)注和思考的核心問題。因此，梁祝雖然資源甚多，但在初選擇切入時，仍做了非常嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的調(diào)研，并終決集中力量，定位于好的黃酒——“冬釀花雕”的生產(chǎn)釀造。     據(jù)史籍記載，紹興先輩釀酒，分三六九等，好的黃酒(黃酒代理)，用來進(jìn)貢，被長期貯藏于雕花酒壇之中，故上品黃酒以“花雕”命名;而在釀造過程中，因江南冬天濕冷綿長，延長了花雕酒的自然發(fā)酵時間，使糧食的精華有充足的時間，緩慢轉(zhuǎn)化，此時釀造的花雕為陳香溫潤，是以，花雕又以冬釀為佳。     梁祝選擇以冬釀花雕為切入口，從黃酒大行業(yè)里細(xì)分出了小品類，這種做精做細(xì)的手法是極其高明的。此外，在后期的瓶型包裝設(shè)計上，梁祝的整個風(fēng)格也跳開了傳統(tǒng)黃酒暗色系，而是選擇了江南特色的白瓷瓶，輔以青花水墨風(fēng)格，極大了提升了質(zhì)感。     從品類著手，做冬釀花雕細(xì)分領(lǐng)域的，這是梁?，F(xiàn)象得以形成的核心因素之一。     選擇了細(xì)分品類尚且不夠，還需在產(chǎn)品上下足功夫。“”，這曾是雷軍當(dāng)年總結(jié)小米成功秘訣時，用得多的一個詞，現(xiàn)如今用在梁祝冬釀花雕上也是恰當(dāng)不過。所謂，用在梁祝層面，就是釀造出你能釀造的好水平的冬釀花雕，并且好是做到讓別人無法企及的高度。     梁祝冬釀花雕從誕生之初，就是奔著爆品去的，其上乘的品質(zhì)源于一個豪華的釀酒大師團(tuán)。近十位久負(fù)盛名的民間釀酒大師，在復(fù)原古法釀造工藝的宗旨下，融合拓展了紹興各路黃酒的真髓，是梁祝出品具公信力的品質(zhì)保證;而大師團(tuán)的釀酒師鄭家華先生，更是梁祝冬釀花雕的品質(zhì)象征。     為了在根本上保證梁祝冬釀花雕的品質(zhì)，梁祝的釀造，秉承祖先千年釀酒經(jīng)驗，嚴(yán)守先人釀酒古法，堅持“誠釀律條”——必選江南飽滿白皙糯米入料，必取清澈明凈的鑒湖源頭之水，必在冬至當(dāng)日開釀，必用長興陶壇盛裝，必封數(shù)年以上方裝瓶售賣。     正是在人(釀酒師)與物(原料)與法(古法工藝)三者原則性的恪守態(tài)度，才成就了梁祝冬釀花雕的無上品質(zhì)，真正再現(xiàn)了冬釀花雕六味一格、陳香溫潤的復(fù)古口感與豐富韻味。     值得一提的是，為了做出高品質(zhì)的冬釀花雕，梁祝只在冬至當(dāng)日開釀，每年只有120天釀造周期，這種為品質(zhì)不惜犧牲產(chǎn)量的做法，豈不正是當(dāng)下流行的“工匠精神”縮影?     好產(chǎn)品通過什么樣的渠道傳遞給消費(fèi)者，才能實現(xiàn)暢銷長銷，這是眾多企業(yè)孜孜不倦追求和探索的。作為拿下暢銷黃酒單品記錄的梁祝，對此，又是怎么做的呢?     早年的梁祝，和其它許多品牌一樣，也是商超、KA、餐飲等各式渠道一起抓，廣告沒少投放，但收效甚微，在多年經(jīng)驗教訓(xùn)與摸索總結(jié)后，今天的梁祝，以的“貨架模式”，顛覆了人們對整個酒水行業(yè)在餐飲終端的營銷印象。     梁祝提出并實踐的貨架模式，指的是通過貨架陳列的形式，將售賣的產(chǎn)品直接植入到終端消費(fèi)場所，營造消費(fèi)氛圍，受眾，從而達(dá)到聯(lián)動消費(fèi)的終效果。     梁祝貨架模式，將冬釀花雕的直接植入到餐飲店及酒店包間，不僅解決消費(fèi)者的選擇難和餐飲店面臨的自帶酒水痛點(diǎn)，打通酒水進(jìn)酒店包廂的障礙，而且?guī)Ыo酒店終端超價值的提升體系，因此在推入市場后，星火燎原般迅速擴(kuò)大，短短6個月時間，就在江蘇、浙江、上海、福建、安徽等全國各地開花結(jié)果，銷售節(jié)節(jié)攀升，取得了非常可喜的成績。     在戰(zhàn)略定位上劍走偏鋒，在產(chǎn)品品質(zhì)上保持死磕精神，在渠道營銷模式上深耕餐飲，貨架模式，梁祝的成功絕非偶然，它在一定程度上，也給整個黃酒行業(yè)的復(fù)興指明了一條思維迥異的道路。     隨著健康飲酒的消費(fèi)不斷覺醒，未來，黃酒必將更加受到市場的青睞，在此復(fù)興過程中，新一輪的角逐也必將更加殘酷，相信梁祝會以一個積極的姿態(tài)迎接企業(yè)的競爭、產(chǎn)品的競爭，也會以更為謙卑的態(tài)度做好產(chǎn)品與服務(wù)，給消費(fèi)者、給對手、給營銷人更多驚喜的體驗或啟發(fā)!