山東即墨黃酒廠有限公司是新華錦集團(tuán)直屬酒類專營公司，是中國北方黃酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，以生產(chǎn)經(jīng)營“即墨”牌即墨老酒聞名國內(nèi)外。     1949年，即墨城解放，即墨縣人民政府以接收當(dāng)時國民政府副縣長姜介甫的老酒館為基礎(chǔ)，成立了“即墨縣黃酒廠”（1988年7月更名為山東即墨黃酒廠，2010年9月變更為現(xiàn)名山東即墨黃酒廠有限公司）。山東即墨黃酒廠有限公司傳承的即墨老酒“古遺六法”傳統(tǒng)釀造工藝被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是該項(xiàng)歷史非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實(shí)際傳承人，于2006年被國家授予“中華”。     即墨老酒以其微苦焦香的風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者喜愛，享有“黃酒(黃酒招商)北宗”的美譽(yù)，成為中國北方黃酒的代表。2002年，經(jīng)國家核準(zhǔn)，“即墨老酒”四字成為山東即墨黃酒廠有限公司的注冊商標(biāo)（注冊號1711263）。     山東即墨黃酒廠有限公司是中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位，黃酒分會副理事長單位，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會黃酒學(xué)會副理事長單位，即墨市黃酒行業(yè)協(xié)會會長單位。企業(yè)建有山東省“省級企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地”、中國海洋大學(xué)“工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”工程實(shí)踐教育基地、青島市即墨老酒生物工程專家工作站、即墨市“專家工作站”和即墨老酒博物館。企業(yè)通過了ISO9001、HACCP等國際標(biāo)準(zhǔn)管理體系和國家誠信管理體系，在國家、省、市各級質(zhì)檢部門每年的質(zhì)量抽檢中均合格。自2009年以來，各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)保持年均30%以上增長，建立了30000家直供終端店、1000余家品牌形象店、80余家專賣店的全國銷售網(wǎng)絡(luò)布局，山東省內(nèi)市場占有率達(dá)到了90%以上，上繳稅金平均占即墨市黃酒企業(yè)納稅總額的90%。     企業(yè)被認(rèn)定為省級技術(shù)中心、省級工業(yè)旅游示范點(diǎn)、國家AAA級景區(qū)，榮獲青島市A級納稅信用單位、山東省先進(jìn)企業(yè)、山東省勞動關(guān)系和諧企業(yè)、全國食品工業(yè)龍頭食品企業(yè)等榮譽(yù)。即墨老酒作為中國北方黃酒代表入選“中華十大黃酒”，早在1933年日本出版的《新化學(xué)工業(yè)大系》中就被評價(jià)道：“中國北方黃酒，即墨老酒為”。1963年就獲得全國評酒會銀獎，1984年獲輕工部酒類質(zhì)量大賽金杯獎，之后榮獲中國黃酒節(jié)特等獎、全國輕工博覽會、中國食品博覽會金獎、布魯塞爾國際評酒會特別金獎等榮譽(yù)，2012年被評選為“到山東不可不買的100種旅游特色商品”。     即墨老酒博物館始建于2009年，是由山東即墨黃酒廠有限公司出資2000萬元興建的中國北方黃酒專業(yè)博物館，被評定為“山東省十大文化旅游景區(qū)”、“省級工業(yè)旅游示范點(diǎn)”和“國家AAA級景區(qū)”。即墨老酒被評為“到山東不可不買的100種旅游特色商品”。即墨老酒博物館按照企業(yè)運(yùn)行的ISO9001、HACCP等標(biāo)準(zhǔn)和旅游標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，開發(fā)了旅游產(chǎn)品、推出了體驗(yàn)式營銷活動，有力地推動了即墨老酒品牌的傳播。同時，對市場營銷也起到了重要的推廣和帶動作用，使企業(yè)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，被青島市委確定為“青島市未成年人社會課堂”，被山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會確定為“山東省科普教育基地”。近年來，即墨老酒博物館年均接待社會各界人士近萬人，為青少年愛國主義教育、市民科普知識培訓(xùn)、商務(wù)項(xiàng)目考察、行業(yè)學(xué)術(shù)交流搭建了良好平臺。     作為有著四千多年悠久歷史的即墨老酒以穿越歷史的醇厚酒香，成為即墨古城一張富有文化內(nèi)涵的名片，承擔(dān)著展示即墨歷史的重要角色。即墨老酒博物館以即墨老酒四千多年的歷史為主線，通過大量的文物、實(shí)物、圖片、名家墨寶等藏品，展現(xiàn)了即墨老酒的悠久歷史、獨(dú)特工藝、品牌文化、產(chǎn)品文化等，地展現(xiàn)出即墨老酒所具有的獨(dú)特酒韻。這些承載著傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的歷史場景，見證了華夏文明五千年源遠(yuǎn)流長、經(jīng)久不衰的歷史，無不引起社會各界對民族自信心、自豪感的深切感悟和對偉大祖國的深厚感情，民族的認(rèn)同感和凝聚力在接受教育中得到升華。即墨老酒博物館之旅是民族工業(yè)之旅，是歷史文化之旅，也是酒文化之旅。