去年以來，“黃酒一哥”古越龍山的銷售業(yè)績可謂逆勢飛揚。據(jù)古越龍山2016年一季報顯示，今年季度公司營收5.78億元，同比增長18.32%；凈利潤0.62億元，同比增長10.62%。今年上半年，古越龍山更是先后3次上調(diào)銷售價格，其力促黃酒價值回歸的舉動，引發(fā)廣泛關注。 　　今年4月，以紹興黃酒集團、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司為依托單位的國家黃酒工程技術研究中心，通過國家科技部驗收，中心的重點任務就是推動黃酒行業(yè)技術進步，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化升級。這是全國的黃酒技術研究中心，也是紹興個工程技術中心。 　　“黃酒(黃酒代理)歷史很長，是有底蘊有文化的。”傅建偉說，現(xiàn)如今黃酒業(yè)要走出不同尋常的發(fā)展之路，創(chuàng)新是必須的。 　　在他看來，創(chuàng)新包括產(chǎn)品、科技、營銷和文化四個方面。產(chǎn)品創(chuàng)新在于，傳統(tǒng)產(chǎn)品需要用現(xiàn)代方式表達，黃酒人要根據(jù)現(xiàn)代人的需求和現(xiàn)代科技手段，按照供給側(cè)理論，生產(chǎn)出現(xiàn)代消費者所需要的產(chǎn)品?？萍紕?chuàng)新在于，黃酒工匠們不僅要知其然，更要知其所以然，要搞清楚發(fā)酵機理、養(yǎng)生機理以及科學機理，以便更好地傳承創(chuàng)新與發(fā)展。營銷創(chuàng)新在于，黃酒從業(yè)人員要運用現(xiàn)代營銷手段，真正做到“天下黃酒源紹興，中國黃酒行天下”。文化創(chuàng)新則是，積極運用一切現(xiàn)代手段，包括拍攝電視劇，微博、微信、微電影、書籍等多種途徑，貼近消費者，多方位解讀黃酒文化。 　　作為世界三大古老的發(fā)酵酒種之一，黃酒以低耗糧、低酒度、高營養(yǎng)著稱于世，是中國釀酒行業(yè)古老和文化積淀深厚的酒種。目前，黃酒行業(yè)擁有3家A股上市公司——古越龍山、金楓酒業(yè)、會稽山。其中，有兩家在紹興。2015年，這3家上市公司銷售收入總計33.65億元，占行業(yè)總收入18.5%左右。 　　黃酒是紹興的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，也是紹興的一張金名片。獨特的鑒湖水及傳承千年的釀制技藝，讓紹興黃酒成為中國首批獲得國家地理標志保護的產(chǎn)品。2006年，紹興黃酒釀制技藝更是被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。 　　紹興現(xiàn)有黃酒企業(yè)76家，從業(yè)人員11000多人。2015年全市產(chǎn)量50萬噸，總銷售額逾45億元。擁有中國9件，中華7家，并出口日本、東南亞及歐美等40多個國家和地區(qū)。 　　從2008年被選為北京奧運賽事酒，到2015年成為第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會指定用酒；從2010年上海期間一壇古越龍山佳釀珍藏于中國國家館，到2015年9月，古越龍山二十年佳釀進入國宴。紹興黃酒集團有限公司成為中國黃酒行業(yè)名副其實的領軍企業(yè)，由黃酒集團公司發(fā)起組建的浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，是中國黃酒行業(yè)家上市公司，是“行業(yè)一哥”。 　　據(jù)了解，紹興黃酒集團的黃酒年產(chǎn)量超過17萬千升，旗下?lián)碛泄旁烬埳?、沈永和、女兒紅、狀元紅及鑒湖等多個黃酒知名品牌。其中，成立于1664年的沈永和酒廠，是紹興黃酒業(yè)歷史悠久的酒廠。