“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬(wàn)里香”。的鑒湖水，讓紹興酒風(fēng)味獨(dú)特，也讓歷代名人情有獨(dú)鐘，被譽(yù)為“天下一絕”。     在鑒湖的上游，在一個(gè)一千八百年歷史的沉釀古村里，有一脈酒香，千年綿延，醞釀了一個(gè)紹興酒的傳奇——唐宋酒業(yè)。     “沉釀村”得名于公元八十三年，漢太尉鄭弘應(yīng)舉赴洛，親友餞于此，以錢投水，依價(jià)量水飲之，各醉而去，故名“沉釀”，至今已有一千八百多年歷史。南宋詩(shī)人陸游、清代詩(shī)人李慈銘均曾在此長(zhǎng)住，邀友雅集，留下千古詩(shī)篇。     沉釀村之水清澈甘美，所釀之酒甘爽醇厚，后味綿長(zhǎng)，有口皆碑。唐宋時(shí)期開始，村里家家戶戶以釀酒、修缸、補(bǔ)壇為主業(yè)，世代相傳。解放初期，沉釀村大部分作坊已中斷經(jīng)營(yíng)甚至消失，只有為數(shù)不多的酒坊維持釀造。為重現(xiàn)沉釀村唐宋時(shí)期的酒業(yè)繁盛，更為了弘揚(yáng)傳統(tǒng)手工釀制技藝，沉釀村大的作坊將名字改為“唐宋”，千年沉釀開始走上復(fù)興之路。在今天唐宋酒業(yè)的酒文化博物館里還保留著浸透歷史風(fēng)塵的釀酒器具，見(jiàn)證著歷史的興衰和傳奇。     公元2006年末，沉釀村被評(píng)為“紹興黃酒(黃酒代理)釀制技藝傳承基地”，2008年在沉釀村文化研討會(huì)上，眾多專家一致評(píng)定沉釀村的歷史文化地位，沉釀村成為名副其實(shí)的中國(guó)黃酒村。     秉承千年酒脈的唐宋酒業(yè)地處稽山之腳、鑒水之畔，沉釀遺風(fēng)未改。原汁原味的生態(tài)環(huán)境，得天獨(dú)厚的鑒湖水資源孕育了它的品質(zhì)。作為穿越了千年歷史文化的唐宋紹興酒，傳承古老釀造工藝，精心釀造優(yōu)質(zhì)佳釀。她選用上等精白糯米作為主要原料，以優(yōu)質(zhì)黃皮小麥作為酒曲，配以鑒湖佳水手工精釀而成。夏做酒藥，秋制酒曲，冬水冬釀，早春煎榨，工藝絲絲入扣，口感地道純粹。在關(guān)鍵流程環(huán)節(jié)由具備多年釀酒經(jīng)驗(yàn)的老師傅操作把關(guān)，技藝精湛絕倫，集中濃縮了生命精華和歲月的悠長(zhǎng)，大限度保證發(fā)酵穩(wěn)定，酒味醇厚。釀酒所用糧食產(chǎn)自生態(tài)的黃酒糧食基地，并通過(guò)日本和歐洲高標(biāo)準(zhǔn)體系驗(yàn)證，充分秉承綠色、健康的釀造基因。     為打造長(zhǎng)久基業(yè)，唐宋酒業(yè)引進(jìn)了現(xiàn)代化的萬(wàn)噸生產(chǎn)線和日灌裝50噸的自動(dòng)灌裝線、異形包裝灌裝線，一個(gè)投資8000萬(wàn)元的新廠區(qū)已投入運(yùn)行，她以強(qiáng)勁的規(guī)模發(fā)展態(tài)勢(shì)在名品林立的酒鄉(xiāng)江南異軍突起，躋身行業(yè)前列，并秉承嚴(yán)謹(jǐn)、堅(jiān)持的工作態(tài)度，從細(xì)節(jié)入手、從點(diǎn)滴突破，以品質(zhì)作為品牌生命線，先后通過(guò)了QS認(rèn)證、HACCP認(rèn)證，讓傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代管理相得益彰。     唐宋紹興酒酒度不高，酒性柔和，色香味別具一格，含16種氨基酸，其中必需氨基酸量達(dá)到2550毫克，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，易被人體消化吸收。其“味甘、色清、氣香、力醇”，琥珀瓊漿、透明賞心，可加熱、加冰、加紅糖、紅棗、姜絲、枸杞等健康飲用方式，不僅是保健、養(yǎng)生的飲品，更生動(dòng)的營(yíng)造出酒逢知己、邀月對(duì)歌的人生意境。     目前，唐宋的產(chǎn)品系列已經(jīng)非常完整，各種陳年佳釀、各款風(fēng)味檔次目不暇接，壇壇日久彌香，杯杯尊貴典雅。融合了深厚人文底蘊(yùn)和現(xiàn)代審美取向的各式包裝推陳出新，氣韻流轉(zhuǎn)，令人賞心悅目。正因不斷的追求和創(chuàng)新，唐宋酒以超前的理念、迅速的執(zhí)行力布局營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，以江浙滬區(qū)域?yàn)橹行?，輻射全?guó)市場(chǎng)，并成功開拓日本、美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、以色列、香港等20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)海外貿(mào)易，酒香飄洋過(guò)海，彌漫四海。     肩負(fù)著弘揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紹興黃酒釀制技藝的重任，唐宋酒業(yè)將不斷堅(jiān)持高尚的價(jià)值觀，至始至終不忘追求，將千年繁華盛世復(fù)興到現(xiàn)代生活。精品黃酒，源自唐宋。她能夠給您的品位生活帶來(lái)一種獨(dú)特的感受，為您的盛宴人生多添一份醇厚，一縷綿長(zhǎng)而經(jīng)久的芳香……