古越龍山在2014年年初，針對紹興人‘喝大壇酒，藏大壇酒’的傳統(tǒng)，首推“酒管家”營銷模式，啟動“萬戶家庭藏酒計劃”， 專門定制了一批2013年冬釀手工原酒，2壇起藏，10壇封頂，同時提供專業(yè)存貯和配送服務(wù)。通過黃酒銷售和服務(wù)的結(jié)合，把消費(fèi)者的消費(fèi)潛能激發(fā)出來，目前已有上千壇原酒預(yù)約訂購。新年過后，這一模式也向全省乃至全國范圍推廣。       2月27日，2013冬釀手工原酒封壇儀式在古越龍山沈永和酒廠舉行。這批2013年冬釀手工原酒自去年立冬投料開釀、經(jīng)過前發(fā)酵、后發(fā)酵，目前進(jìn)入壓榨煎酒封壇階段。封壇后的這批酒將通過“酒管家”模式銷往千家萬戶。       春場已是一片忙碌：師傅們忙著撲酒，壓榨，煎酒，然后泥封窖藏……陣陣酒香撲鼻而來。壓榨，即是使酒醪固液分離，煎酒即是將生酒進(jìn)行高溫，將生酒中的微生物殺死和破壞殘存的酶，使酒的成分基本固定下來，然后泥封窖藏，2013年冬釀手工黃酒釀成，接下來進(jìn)入存儲階段，通過長時間的存儲，使酒體進(jìn)入“越陳越香”的美酒境界。       據(jù)釀酒專家表示，這批酒選擇用來自無公害糯米原料基地的糯米，用好的原料，好的酒師，精心釀造而成。也只有手工原酒，經(jīng)過長時間的存儲，達(dá)到越陳越香的美酒境界。