2017年，賴勁宇以義烏市丹溪酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)的身份重回酒業(yè)視野，除了帶回一波關(guān)于“黃酒復(fù)興”的思考，也把“紅曲酒”這個(gè)細(xì)分品類帶到行業(yè)關(guān)注的高地。     今年4月1日，《釀造紅曲》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，從各行各業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定后的發(fā)展表現(xiàn)來(lái)看，紅曲黃酒無(wú)疑將開啟新時(shí)代。而丹溪酒業(yè)作為紅曲酒的“標(biāo)準(zhǔn)制定者”，除了行業(yè)健康發(fā)展，也將承接產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的紅利。賴勁宇“黃酒復(fù)興計(jì)劃”因此更進(jìn)一步？     一、“標(biāo)準(zhǔn)制定者”意味著占得先機(jī)？     行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂，意味著一個(gè)行業(yè)的規(guī)范與成熟，也相當(dāng)于設(shè)置了準(zhǔn)入門檻，將對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者和參與者進(jìn)行選擇和優(yōu)化。     這意味著，紅曲酒行業(yè)正在步入更高質(zhì)量的發(fā)展階段。     而化身行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，企業(yè)便相當(dāng)于“游戲關(guān)卡”的設(shè)計(jì)者，當(dāng)你回過(guò)頭來(lái)再玩這款游戲，占據(jù)的優(yōu)勢(shì)不言自明。     比較有代表性的是，去年11月，格力空調(diào)成為美國(guó)和加拿大空調(diào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者，不但被視作中國(guó)家電歷史性的一步。目前，格力已在全球214個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，自主品牌銷售約占海外銷售總量的30%，成為名副其實(shí)的世界。格力的毛利率高達(dá)30.43%，盈利能力遙遙，是全球同行業(yè)高水平之一。     以華為為代表的中國(guó)通信也是5G標(biāo)準(zhǔn)主要制定者之一。這個(gè)身份得來(lái)不易，僅2017年華為在5G方面便投入了40億，2018年計(jì)劃進(jìn)一步加大投資。目前現(xiàn)在的5G還是在關(guān)注技術(shù)創(chuàng)新和加大投入方面，但這意味著，國(guó)產(chǎn)廠商已在尚未到來(lái)的5G時(shí)代“提前達(dá)標(biāo)”。      類別之下，丹溪酒業(yè)作為釀酒紅曲標(biāo)準(zhǔn)制定者，同樣也將在這個(gè)需求不斷釋放的行業(yè)占得先機(jī)。假如把視野放得更寬，甚至整個(gè)黃酒行業(yè)都在迎來(lái)一波新勢(shì)能。     二、“有料”的紅曲黃酒，為什么應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)化？     黃酒是中國(guó)古老的酒種，是江浙人的“鄉(xiāng)愁”，也是很多人記憶里“家的味道”。除了以紹興為代表的“麥曲黃酒”，興盛于“義烏以南、福建以北”的紅曲酒也是“黃酒家族”中的重要一員。     顧名思義，紅曲酒大特色在于用酒曲。制造紅曲是一項(xiàng)古老工藝，早在元代，中國(guó)人便解鎖了紅曲的養(yǎng)生功能。     元代醫(yī)宗朱丹溪在其所著的《本草衍義補(bǔ)遺》中記載：“紅曲，消食，健脾暖胃，治赤白痢，下水谷，陳久者良?！泵鞒t(yī)學(xué)大家李時(shí)珍在其《本草綱目》谷部二十五卷中對(duì)朱丹溪的紅曲藥用功效，再次予以肯定。     除了古代典籍的記載，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已證明紅曲的養(yǎng)生價(jià)值。中國(guó)和美國(guó)臨床試驗(yàn)表明，紅曲具有降低人類血清中膽固醇的效果。     近幾年，消費(fèi)升級(jí)酒業(yè)健康消費(fèi)，紅曲黃酒的健康價(jià)值越來(lái)越得以凸顯。也正因如此，早在三年前，國(guó)家有關(guān)部門以及業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)便開始推進(jìn)這項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。    丹溪酒業(yè)作為《釀造紅曲》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草的組長(zhǎng)單位，自2014年致力于該項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草，并得到國(guó)家相關(guān)部門的高度重視。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人陳豪鋒是朱丹溪第21代傳承人，現(xiàn)任丹溪文化研究院院長(zhǎng)。     三、黃酒復(fù)興，紅曲酒是“突擊隊(duì)”？     今年糖酒會(huì)，無(wú)論是以“黃酒復(fù)興”為主題的高峰論壇，還是丹溪酒業(yè)城市合伙人招募晚宴，異常火爆的人氣印證著整個(gè)行業(yè)態(tài)度的轉(zhuǎn)變：黃酒熱起來(lái)了。     2017年“期末考”，三家黃酒上市公司也紛紛交出漂亮的“成績(jī)單”，古越龍山和會(huì)稽山兩大巨頭，營(yíng)收、凈利潤(rùn)紛紛雙增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)漲幅更是接近30%。     “黃酒復(fù)興”也正是丹溪酒業(yè)董事長(zhǎng)賴勁宇掛在心頭的夢(mèng)想，正如他常說(shuō)：“黃酒是不應(yīng)該被忘記的國(guó)酒”，并堅(jiān)定地認(rèn)為這是自己真正的事業(yè)。     為了開啟這個(gè)夢(mèng)想，他把丹溪紅曲酒當(dāng)作一把“神奇鑰匙”。在整個(gè)行業(yè)露出復(fù)興端倪的背景下，如果說(shuō)老牌黃酒名企開始新生，丹溪酒業(yè)在去年的表現(xiàn)便可以稱得上“爆發(fā)”。     賴勁宇出任董事長(zhǎng)后，丹溪酒業(yè)在去年12月推出高端產(chǎn)品——丹溪1327。這款產(chǎn)品不但在黃酒定價(jià)上做了大膽突破，更沖破了地域限制與黃酒界的舊有廠商關(guān)系，面向全國(guó)招募“城市合伙人”。     全國(guó)一共50位城市合伙人，幾場(chǎng)宣講下來(lái)便名額所剩無(wú)幾。     丹溪1327的設(shè)計(jì)者欒德鑫曾設(shè)計(jì)過(guò)茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖等品牌暢銷產(chǎn)品，他說(shuō)：“高端白酒有很多，但高端黃酒還真說(shuō)不出個(gè)一二三。但我知道，中國(guó)高端黃酒的位置就在那里，正在等待被發(fā)現(xiàn)、被挖掘、被認(rèn)可，而丹溪1327就是那個(gè)寶藏。”     如今釀造紅曲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式施行，整個(gè)行業(yè)也將逐漸步入規(guī)范、健康發(fā)展階段，高端產(chǎn)品也隨之迎來(lái)更廣的發(fā)展空間。而丹溪酒業(yè)不但是“標(biāo)準(zhǔn)制定者”，更是在傳承、創(chuàng)新上率先突破的先鋒品牌，在迎接新機(jī)遇的同時(shí)也將擔(dān)起更大的夢(mèng)想。     來(lái)源：趕酒會(huì)