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作為世界三大古酒之一,黃酒擁有燦爛悠久的歷史和豐富多彩的文化,是華夏文明和中國味道的金色名片。
黃酒年年釀新,年年出陳,生生不息,傳承千年至今,已經(jīng)融于中國人的生活,融于中華的文化。
在酒類產(chǎn)業(yè)景氣上行、國貨國潮強勢興起的背景下,黃酒產(chǎn)業(yè)憑借深厚文化底蘊、古法技藝傳承和獨特風(fēng)味價值,正迎來新一輪擴張發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期,黃酒的消費價值正在得到更加充分的展現(xiàn)和釋放。
在2021年10月18日召開的中國黃酒T7峰會上,
眾企業(yè)代表達成了四項共識:
1.“十四五啟航”,黃酒企業(yè)要凝聚共識,以堅守傳統(tǒng)為本,以科技創(chuàng)新為動,以文化弘揚為根,以美好生活為景,打響市場突圍戰(zhàn)。
2. 堅持做好中國傳統(tǒng)黃酒釀造技藝的傳承者、釀酒文化的傳播者、科技創(chuàng)新的驅(qū)動者、消費需求的者。
3. 強化技術(shù)研究,提升標(biāo)準(zhǔn)體系,不斷提高中國黃酒品質(zhì),實現(xiàn)中國黃酒的價值回歸、品質(zhì)回歸,共同抵制低質(zhì)低價競爭。
4. 堅持競合,團結(jié)協(xié)作,合作共贏,共享成長,共同行業(yè)發(fā)展;傳承國粹黃酒經(jīng)典,共創(chuàng)中國黃酒發(fā)展的新局面。對此,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示,黃酒產(chǎn)業(yè)有寬度才能有發(fā)展,有品質(zhì)、有價值才能共贏,有創(chuàng)新才有動力,有文化才有未來。
近年來,“品質(zhì)”、“創(chuàng)新”、“健康”、“文化”等詞也被數(shù)家黃酒龍頭企業(yè)多次提及。
古越龍山曾表示
隨著人們生活水平的提高,對健康的愈加重視,以及消費升級的大背景下,酒類消費逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閭性化、多樣化的高品質(zhì)消費,黃酒以其悠久輝煌的文化屬性和低度養(yǎng)生的酒體屬性,行業(yè)有望迎來向上發(fā)展的較大空間。
會稽山則同樣表示
近年來,隨著人們消費觀念的改變和對黃酒營養(yǎng)功能的進一步認識,與其他行業(yè)相比,黃酒行業(yè)周期性特征不突出,隨著消費升級及全民健康意識的提升,黃酒行業(yè)未來仍具有較大發(fā)展空間。
在產(chǎn)區(qū)建設(shè)上,黃酒產(chǎn)業(yè)也是實招頻出。
8月9日,《紹興黃酒保護和發(fā)展條例》正式公布,并將于10月1日起施行,引起了行業(yè)的高度關(guān)注和熱烈討論。
條例共六章三十二條,從黃酒文化傳承、生產(chǎn)規(guī)范、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)區(qū)保護、標(biāo)準(zhǔn)共建、經(jīng)營秩序、市場環(huán)境等多個角度,對紹興黃酒的保護和發(fā)展作出了全方面、立體式地指導(dǎo)和規(guī)范,旨在進一步弘揚紹興黃酒歷史文化,傳承紹興黃酒釀制技藝,加快推動紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
由中國酒業(yè)協(xié)會、紹興市人民政府主辦的2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨第27屆紹興黃酒節(jié),將于2021年11月7日-9日在紹興隆重舉辦,為消費者感受古老黃酒的時代魅力提供了場所,也為酒企酒商深度洞察黃酒發(fā)展機遇、尋覓合作商機提供了平臺。
展會以“中國黃酒之都 煥發(fā)產(chǎn)業(yè)新生”為主題,設(shè)有全國黃酒特色產(chǎn)區(qū)展區(qū)、紹興黃酒地標(biāo)企業(yè)展區(qū)、青酌獎產(chǎn)品展區(qū)(高端黃酒展區(qū))、日本清酒展區(qū)等六個展區(qū),設(shè)有開幕式、主論壇、黃酒節(jié)等多項同期活動,定將充分展現(xiàn)古老黃酒的醇香雅韻和古城紹興的勃勃生機,推動黃酒產(chǎn)業(yè)在振興發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠、再創(chuàng)佳績。
千年古越一座城,世界榮耀一壺酒,相信在全體黃酒人的不斷創(chuàng)新拼搏下,這一杯穿越了千百年的黃酒會越發(fā)香醇,為消費者帶來更多美好體驗。
來源:中國酒業(yè)協(xié)會CADA
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