“香”——濃香、清香、醇香、原香，各種風(fēng)味的“香”是中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食用油的獨(dú)特偏好，也是近年來(lái)國(guó)內(nèi)油企絞盡腦汁突破求新的方向;進(jìn)入2018年，另一個(gè)關(guān)鍵詞——“鮮”正高頻次出現(xiàn)在各廠商的新品發(fā)布會(huì)上。     當(dāng)然，“鮮榨油”的概念并不新鮮，多少小油坊正憑此生生不息，但眼下不少大咖級(jí)的領(lǐng)軍油企爭(zhēng)“鮮”恐后，意味著“鮮榨油”正在被重新定義，一種油品消費(fèi)新趨勢(shì)正在形成。     來(lái)看看不言自明的油品“鮮勢(shì)力”：     ★九三豆油“鮮勢(shì)力”     作為中國(guó)豆油行業(yè)的領(lǐng)軍者，九三集團(tuán)在2015年就率先推出了“九三鮮榨大豆油”，在工藝上首創(chuàng)低溫有機(jī)鮮榨技術(shù)充分保留大豆油品種特有的天然原香;近一年來(lái)重點(diǎn)推出了用鐵桶裝的九三原漿冷榨大豆油，是一款從鮮榨、鮮豆、鮮香三個(gè)角度面向未來(lái)打造的明星產(chǎn)品。     ★西王玉米油“鮮勢(shì)力”     作為中國(guó)玉米油品牌，西王食品今年全新推出的“好鮮生”玉米油，定位高端，限定玉米產(chǎn)地，3小時(shí)從鮮胚到鮮油，極速新鮮，大程度保證了玉米油中的營(yíng)養(yǎng)成分，分為黑金款和白金款兩種款式，目前已在全國(guó)各大型商超進(jìn)行鋪貨，受到了普遍好評(píng)。     ★多力葵花油“鮮勢(shì)力”     知名葵花油品牌“多力”推出了“鮮大師”系列新品油，包括壓榨葵花油和壓榨菜籽油，均為1L和2L的小規(guī)格包裝。該系列主打“新鮮好油”的概念，表現(xiàn)在充氮保鮮、抗紫外線(UV)瓶、小規(guī)格包裝等方面。     ★大三湘茶油“鮮勢(shì)力”     湖南大三湘集團(tuán)國(guó)內(nèi)首創(chuàng)“鮮果鮮榨”工藝線，這個(gè)技術(shù)顛覆了必須曬干茶籽才能榨油的歷史，實(shí)現(xiàn)茶油由“冷榨冷提”變?yōu)椤磅r果鮮榨”，壓榨出可以喝的茶油，品質(zhì)與價(jià)格大幅提高。     這些油脂廠商都敏銳地洞察到，正在經(jīng)歷消費(fèi)升級(jí)的人們追求食物的綠色、健康，而鮮榨油是以新鮮油料為原料通過(guò)壓榨提油工藝而成，保留了大量的天然活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，天然、無(wú)添加的鮮榨油品將越來(lái)越受到青睞，甚至?xí)霈F(xiàn)小眾的“直飲油”——直接飲用的油，比如已有消費(fèi)者開(kāi)始早晚喝少量亞麻籽油、元寶楓籽油，月見(jiàn)草籽油等。     因此諸多廠商紛紛以戰(zhàn)略高度去研發(fā)與布局鮮榨油，以期在新潮流到來(lái)時(shí)贏得先機(jī)，搶占消費(fèi)高價(jià)值區(qū)間。     另外，還記得行業(yè)內(nèi)已經(jīng)啟動(dòng)制定的、包括橄欖油、花生油、芝麻油相關(guān)的《食用油感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》嗎?無(wú)論是香，還是鮮，其實(shí)都是消費(fèi)者對(duì)食品的色、味、形、好吃不好吃的感官評(píng)價(jià)，是一種國(guó)際上較為流行和普遍接受的的評(píng)價(jià)體系，今后在我國(guó)也將會(huì)有科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)予以量化和規(guī)范。     一桶鮮香的食用油，沒(méi)有誰(shuí)能拒絕。領(lǐng)“鮮”一步，贏未來(lái)!     來(lái)源：oilcn油訊