啤酒是人類(lèi)古老的酒料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。     啤酒(啤酒代理)以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱(chēng)為“液體面包”，是一種低濃度酒料。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。 　　?？怂股虡I(yè)網(wǎng)稱(chēng)，2015年中國(guó)人喝掉的啤酒數(shù)量是美國(guó)人的兩倍：中國(guó)為約250億升，美國(guó)為150億升。這樣一來(lái)，中國(guó)不僅是大的啤酒生產(chǎn)國(guó)，也成為大的啤酒消費(fèi)國(guó)。 　　雖然雪花牌淺色啤酒的需求量十分大，中國(guó)消費(fèi)者還是愛(ài)手工啤酒。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從2010年至2015年，手工啤酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量增加了23%。 　　來(lái)自上海的啤酒釀造師Cong Yin認(rèn)為，手工啤酒在年輕一代中越來(lái)越流行，是因?yàn)槟昵嗳藰?lè)于尋找不同于品牌啤酒的產(chǎn)品，同時(shí)手工啤酒也更便宜。 　　截至2015年，中國(guó)共有1000多家啤酒廠(chǎng)。然而，盡管啤酒產(chǎn)品消費(fèi)需求巨大，目前仍然可以看到中國(guó)啤酒行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩的情況。