去年國(guó)產(chǎn)啤酒因?yàn)楫a(chǎn)能過剩的困擾已經(jīng)“不堪重負(fù)”，業(yè)績(jī)紛紛呈現(xiàn)下滑的趨勢(shì)，這也從側(cè)面體現(xiàn)出了現(xiàn)在國(guó)內(nèi)啤酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)并不能滿足市場(chǎng)需求的窘迫現(xiàn)狀。     正如《進(jìn)口啤酒，已替市場(chǎng)撥開“層層迷霧”》文中所說，進(jìn)口啤酒(啤酒招商)的大舉壓上不僅給國(guó)產(chǎn)啤酒帶來了壓力，更為國(guó)產(chǎn)啤酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型提供了溫沃的土壤。“站在酒類流通企業(yè)的角度上，不能僅僅把進(jìn)口啤酒當(dāng)作一個(gè)品類或是一項(xiàng)業(yè)務(wù)看待，而是要有更多思考，將進(jìn)口啤酒作為酒類流通企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一種動(dòng)力，去探尋新的經(jīng)營(yíng)模式和商業(yè)理念。”中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王新國(guó)認(rèn)為。所以在進(jìn)口啤酒的推動(dòng)之下，國(guó)產(chǎn)啤酒也要借用好這陣東風(fēng)，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。     首先，要積極進(jìn)行消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，并向中高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型。如今，中國(guó)啤酒行業(yè)正站在轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵“風(fēng)口”上，要加快中高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的步伐。年輕市場(chǎng)的逐步形成，雖然對(duì)傳統(tǒng)的白酒企業(yè)造成種種“代溝”，但是作為年輕人喜愛的啤酒而言，在消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型方面已經(jīng)快人一步。     其次，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化促使著國(guó)產(chǎn)啤酒進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)調(diào)整。積極聚焦產(chǎn)品升級(jí),中高端產(chǎn)品升級(jí)潛力巨大,有望提振公司盈利能力。進(jìn)口啤酒推動(dòng)國(guó)產(chǎn)啤酒向多元化、年輕化和精致化發(fā)展。如何調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從而提高消費(fèi)者的黏度，俘獲意向消費(fèi)者的心，成為了國(guó)產(chǎn)啤酒的思考點(diǎn)。     作為國(guó)產(chǎn)啤酒的先行者之一的青島啤酒，率先進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推出了針對(duì)中高端消費(fèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品“經(jīng)典1903”。“經(jīng)典1903”外包裝設(shè)計(jì)新穎，以青島品牌標(biāo)志為瓶標(biāo)的核心元素，綠色為主調(diào)。上市后，給消費(fèi)者以年輕、活力、時(shí)尚的視覺沖擊力，期待其新的消費(fèi)潮流。產(chǎn)品獲得一致好評(píng)，精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，大膽的嘗試與創(chuàng)新，為青島啤酒占領(lǐng)了年輕市場(chǎng)。青島啤酒陜西銷售分公司市場(chǎng)部品牌主管賈田文表示：“隨著新一代消費(fèi)群體的個(gè)性化和自主化，公司有針對(duì)性地推出相適應(yīng)的設(shè)計(jì)時(shí)尚、品質(zhì)較高的精釀啤酒，進(jìn)行市場(chǎng)戰(zhàn)略發(fā)展布局，同時(shí)，不斷提升品牌影響力和產(chǎn)品銷售力”。     想要更加貼近消費(fèi)者的口感需求，以消費(fèi)者的口味為導(dǎo)向進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，“品質(zhì)”和“創(chuàng)新”就成為了國(guó)產(chǎn)啤酒破繭成蝶的關(guān)鍵點(diǎn)。那么問題來了，如何在品質(zhì)上更加?答案很簡(jiǎn)單——“工匠精神”。多年來，國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)在發(fā)展過程中貪大貪全，過于偏重于生產(chǎn)側(cè)的規(guī)模和份額，主流啤酒企業(yè)自身的“慣性思維”原因，造成了國(guó)產(chǎn)啤酒一味地打價(jià)格戰(zhàn)，卻忽略了對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)的敏感性，所以如何做好消費(fèi)者的文章，如何在品質(zhì)上有質(zhì)的飛越，才是國(guó)產(chǎn)啤酒自救的良藥。     “工匠精神”不僅僅是追求品質(zhì)，更強(qiáng)調(diào)文化底蘊(yùn)的打造。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)何勇表示，“作為國(guó)產(chǎn)啤酒而言，與其它酒種類不同的是，啤酒具有獨(dú)特的“分享”文化。酒類產(chǎn)品作為一個(gè)可以和別人分享之后獲得愉悅的精神升華的產(chǎn)品，是我們酒類產(chǎn)品的性，而反觀我們的啤酒產(chǎn)品，在做的越來越飲料化，或類飲料化。在逐漸拋棄我們本質(zhì)的、具有代表性的、長(zhǎng)期的文化本源，如此一來，在國(guó)外文化的沖擊之下，我們自然顯得不堪一擊”。所以作為國(guó)產(chǎn)啤酒而言，既要保證傳統(tǒng)文化的根深蒂固，也要積極創(chuàng)新新文化，才能“征服”中高端消費(fèi)者的心，順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需求。     當(dāng)然，企業(yè)內(nèi)在的修生養(yǎng)性固然重要，但是作為品牌推廣方面也不可或缺。中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口奇跡進(jìn)一步促進(jìn)國(guó)產(chǎn)啤酒品牌推廣戰(zhàn)略的升級(jí)，這也要求國(guó)產(chǎn)企業(yè)開拓更加廣闊的市場(chǎng)。燕京啤酒提出了“西部擴(kuò)張”的戰(zhàn)略，公司確定性的全國(guó)戰(zhàn)略開啟且西部擴(kuò)張計(jì)劃明晰,西部量增空間仍存,未來量增有支撐。